刃物・道具の専門店 ほんまもん
39,000円
ギフト対応についての詳細 ■白紙鋼・マチ鏡面磨き仕上げ・水牛柄 ■刃渡り約300mm 全長約450mm 重量約135g 同じ「堺 元兼和包丁」シリーズはコチラです↓ ▼元兼シリーズ一覧はこちら◇和包丁の最高峰 『堺』 ◇ 元兼 ふぐ引き包丁300mm 水牛柄 長い年月をかけ、受け継がれてきた職人の「技術」と「魂」が結集した、 和包丁の最高峰「堺」。 この堺の中でも'ほんまもん'が3本の指に入ると太鼓判を押す、 「鍛冶職人」、そして、「砥ぎ師」が手がける逸品。 まず、鍛冶職人が'鋼'の組織が細かく・均一になるように、熟練の技で 何度も何度も繰り返し鋼をハンマーで叩き、精魂を込めて火造りします。 これにより永切れし、時を経ても動かない鋼が出来上がります。 この鍛冶職人が叩いた鋼を、砥ぎ師が一本一本手作業で、 ひずみがなく、絶妙な刃先の薄さを持った美しい刀身へ仕上げます。 多くの職人の中でも、十分な技量を持った職人でないと 安定した品質の商品を生みだすことができません。 さらに、「鍛冶」と「砥ぎ」、この両方の技量が揃ってこそ最高の刃物は生み出されます。 この商品は当店が信頼する最高の職人による当方折り紙付きの自信の逸品です。 実際に手に取られますと、鍛え上げた鋼の力強さ、 繊細に研ぎ澄まされた刃物の美しさに魅了され、きっとご満足頂けます。 サイズにより受注生産になります。 納期1〜2ヶ月。お急ぎの場合はお問い合わせ下さい。
26,950円
製品仕様 ■サイズ: 刃渡り約330mm 巾約125mm 柄 長さ約150mm 厚み約20mm ■重量:約700g ■材質: 刃 高級ステンレス鋼 柄 積層強化木柄 ■注意:食洗機の使用はできません。錆びに強い高級ステンレス鋼 光山作 高級ステンレスそば切り包丁330mm 軽量タイプ ◆錆びに強い高級ステンレス鋼を使用 刃には高級ステンレス刃物鋼を使用しており、錆びに強く切れ味の良い包丁です。 ◆重量感ある刃渡り330mmのそば切り包丁 刃渡りは330mmで、重量感ある本格仕様のそば切り包丁ですが、重量は約700gで重すぎず、軽すぎずのちょうど扱いやすい重さです。 ◆握りやすい積層強化木柄 柄は握りやすい形状の積層強化木柄を採用し、長時間の作業でも疲れにくいです。 ↑ 楽天ランキング入賞 ↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
12,000円
製品仕様 ■サイズ :全長約297mm 刃部 刃渡り約270mm 刃幅約114mm(刃元) 刃厚約3mm 柄部 長さ約170mm 幅約35mm(最大) 厚み約27mm ■重量 :約540g(±20g) ■材質 : 刃部 高級ステンレス鋼 柄部 朴 ■刃の形状:片刃(右利き用) ■柄の形状:丸柄 ■製造:日本製 ■注意:食洗機の使用はできません。お手入れ簡単なステンレスそば切り包丁 高級ステンレス鋼 そば切り包丁 270mm 木柄 ◆錆に強い高級ステンレス鋼の刃 錆に強く、お手入れが簡単な高級ステンレス鋼の刃を使用した切れ味の良いそば切り包丁です。 ◆初心者から中級者に最適 程よい重量のそば切り包丁ですので、初心者から中級者の方に最適です。 ◆握りやすい丸柄 ↑ 楽天ランキング入賞 ↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
8,810円
製品仕様 ■サイズ:全長約263mm 刃部 刃渡り約150mm 刃幅約38mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約110mm 幅約27mm(最大) 厚み約18mm ■重量 :約147g ■材質 : 刃部 SK(日本鋼) 柄部 黒合板 ■刃の形状:両刃 ■口金:共口金 ■中子:本通し ■製造:日本製直澄作 肉の解体に 骨スキ 角型 全鋼150mm 共口金付き 肉の解体などに便利な骨スキ包丁の角型です。 刃の材料には日本鋼(炭素鋼)を使用しています。 ロングセラーの業務用全鋼牛刀として、錆びますが、鋭い切れ味と使い勝手のよい、実用性抜群の包丁です。 柄の握り幅も大きくし、握りやすく力を加えやすい作りにしています。 狩猟の獲物の解体に最適です。 ■ 製品仕様 サイズ:全長 約270mm、刃渡り 約150mm、重量 約150g、厚み 約2mm 材料:●刃部:日本鋼(全鋼)、口金付き ●柄:黒合板 骨スキ丸形はコチラ
35,200円
製品仕様 ■サイズ:全長約315mm 刃部 刃渡り約180mm 刃幅約50mm(刃元) 刃厚約4.5mm 柄部 長さ約110mm 幅約30mm(最大) 厚み約21mm ■重量 :約338g ■材質 : 刃部 SK(日本鋼) 柄部 強化木パッカー ■刃の形状:片刃(右利き用) ■口金:溶接手仕上げ ■中子:本通し ■製造:日本製 ■特徴: 当商品は日々技術向上に励む鍛冶職人の八間川義人氏が手掛け、千葉県の伝統的工芸品の指定を受けたガラスキ包丁です。 火造り鍛造から整形、熱処理、研ぎ、柄付け等すべての工程を伝統的な手造りで造り上げており、1日に1〜2本しか作れない希少な逸品です。 ■注意: 手造り品のためサイズは商品により誤差があります。 砥石による本刃付済のため刃に研ぎ跡が残っています。 職人総手造り品の為、欠品時は納期に約2か月程度必要となります。 また注文が殺到時は更に納期が遅れる場合がいあります。 予めご了承ください。『総手造り』伝統的工芸品 【武蔵国光月作】ガラスキ180 洋食文化が幕末・明治初期に伝来した関東では廃刀令施行により仕事が激減していた刀鍛冶が、その技術を生かして早くから洋包丁を総手造り(総火造り)で作りはじめました。 第二次世界大戦後、日本でも洋食文化が広く浸透していくにつれ牛刀はじめ洋包丁への需要が急速に拡大し関東での牛刀造りも隆盛を迎えました。 しかしその後三条・関などの工場で機械により手軽で使いやすく比較的安価な洋包丁が大量に生産されるようになり一般に広く普及しました。 総手造りの関東の洋包丁の需要は急速に減退していき、鍛冶屋も激減し今は数人となりました。 そんな中で、1995年20代前半の若さで「すばらしい伝統技法を継承したい」と親方の指導の下、日々技術の向上に励む鍛冶「八間川義人」氏の作品です。...
8,800円
製品仕様 ■サイズ:全長約250mm 刃部 刃渡り約130mm 刃幅約39mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約105mm 幅約26mm(最大) 厚み約14mm ■重量 :約105g ■材質 : 刃部 切刃 特殊ステンレス鋼 地金 軟ステンレス 柄部 口金付きマホガニ ■刃の形状:両刃 ■中子:半中子 ■製造:日本製 ■特徴 お子様のご使用に合わせて刃先と根元を丸く削り安全性を向上。 刃は本格包丁と同じ特殊ステンレス鋼を軟ステンレスで挟み込んだ本割込みで、切れ味よくサビにも強い包丁となっています。 持ち手は木目が美しい高級感あるマホガニ柄 名入れやデザインを選んでいただくことで特別な包丁に仕上がります。 ■注意 必ず保護者の監視の下でご使用ください。 この商品はしっかりと刃付けを行っていますので切れます。 無料ラッピングの詳細はこちらお子様のお好きなデザインや名入れが選べます♪ キャンバスシリーズ 子供包丁 ステンレス 口金付き黒合板柄 料理が大好き!料理のお手伝いがしたい!そんなお子様にオススメの本格包丁です。 切れ味が良い本格的な包丁だからこそ作る喜びを味わえます♪ 一つのモノを愛情をもって永く大切に使う、小さな頃からそんな経験をしていれば、大人になってもその経験はきっと活かされるはず・・・ お子様が小さい間だけ使えるような使い捨ての包丁ではなく、永くお使いいただける子供用の包丁をコンセプトに、品質にこだわってこの商品を企画致しました。 お子様のご使用に合わせて刃先と根元を丸く削り安全性を向上。 刃は本格包丁と同じように特殊ステンレス鋼を軟ステンレスで挟み込んだ本割込みですので、切れ味良くまたサビにも強くなっています。 さらに、お子様がストレスなく食材が切れるようにしっかり刃付も行っています。...
28,790円
製品仕様 ■サイズ:全長 330mm 刃部 刃渡り約330mm 刃幅約125mm 刃厚約2.5mm 柄部 長さ約150mm 幅約50mm(最大) 厚み約23mm ■重量:約700g ■材質: 刃 高級ステンレス鋼 柄 積層強化木柄 ■刃の形状:片刃(右利き用) ■柄の形状:本通し ■付属品:帆布製包丁巻 刃当て ■特徴 刃に高級ステンレス刃物鋼を使用した錆びに強く切れ味の良い包丁 刃渡りは330mmで、重量感ある本格仕様の麺切包丁ですが、重量は約700gで重すぎず、軽すぎずのちょうど扱いやすい重さ 柄は握りやすい形状の積層強化木柄を採用 持ち運びや保管に便利な帆布製包丁巻と刃当て付き ■注意:食洗機の使用はできません。錆びに強い高級ステンレス鋼 光山作 高級ステンレスそば切り包丁330mm 軽量タイプ 包丁巻付き ◆錆びに強い高級ステンレス鋼を使用 刃には高級ステンレス刃物鋼を使用しており、錆びに強く切れ味の良い包丁です。 ◆重量感ある刃渡り330mmのそば切りり包丁 刃渡りは330mmで、重量感ある本格仕様のそば切り包丁ですが、重量は約700gで重すぎず、軽すぎずのちょうど扱いやすい重さです。 ◆握りやすい積層強化木柄 柄は握りやすい形状の積層強化木柄を採用し、長時間の作業でも疲れにくいです。 ◆持ち運びや保管に便利な帆布製包丁巻と刃当て付き ↑ 楽天ランキング入賞 ↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
5,800円
製品仕様 ■サイズ:全長約260mm 刃渡約150mm ■重量:約85g ■材質:3層構造(刃 特殊刃物鋼) ■柄:積層強化木 ■製造:日本製 ■特価理由:名入あり「絃音」 ■特徴: お子様のご使用を考えて刃先と刃元を丸く削り落としてた安全設計の子供包丁です。 刃は特殊刃物鋼を軟ステンレスで挟み込んだ3層構造で、本格包丁と同じく様に鋭い切れ味です。 料理好きのお子様や初めて包丁を使う方に是非使っていただきたい包丁です。 ■注意: 特価セール商品ですので、返品はお受けできませんのでご了承ください。 食洗機や乾燥機はご使用できません。 通常商品はこちら 子供包丁はこちら ギフトにオススメ包丁はこちら
25,200円
製品仕様 ■サイズ:全長約520mm 刃部 刃渡り約300mm 刃幅60mm 刃厚3mm 柄部 長さ約110mm(片側) 幅34mm 厚み19mm ■重量:約480g ■材質:刃 高級刃物ステンレス鋼 柄 強化積層木 ■刃の形状:両刃 ■中子:本通し ■付属品:刃当て用皮ケース付き ■特徴 硬い冷凍肉やカボチャ、餅切りなど力なのいる作業に最適な包丁です 両側のハンドルをシーソーの要領で交互に押し切るようにつかいます 魚市場から野菜カット工場までプロも使用している信頼ある商品です 普通の包丁や波刃の冷凍包丁より圧倒的に早く安全に切れます 冷凍食材を大量に購入される方には必需品です 【レーザー名入れ無料で承ります】 ■字体:ひらかな・漢字・英字・数字 ■文字数:10文字以内(商品によっては文字数が少なくなる場合があります) ■納期:2〜4日程度 ■注意事項: 名入れ商品はご注文後のキャンセル・返品が出来ません。 フォント・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。
5,952円
製品仕様 ■サイズ:220×80×70mm ■粒度:中仕上用砥石 #700 ■適用:打ち刃物・ステンレス本職用包丁 ■特徴: 包丁専用砥石として開発された砥石です。 特殊砥材にて製作され品質が永久不変で短時間で切れ味が冴える鋭い刃付が可能です。 包丁以外の刃物にもご使用可能ですが、特に包丁の研ぎに最適です。 打ち刃物からステンレスまで幅広い材質に対応します。 ■使用方法: ご使用前に3分程度浸水し、砥石に十分水を含ませてからご使用ください。 その他砥石を豊富に用意しております。 荒砥石はコチラ 中砥石はコチラ 仕上げ砥石はコチラ 超仕上げ砥石はコチラ 面直し道具はコチラ 砥石台はコチラ 初心者用便利ツール/包丁研ぎ角度ホルダーはこちら
4,536円
製品仕様 ■サイズ:全長約330mm 刃部 刃渡り210mm 刃幅42mm 刃厚2mm 柄部 長さ112mm 幅32mm 厚み17mm ■重量:140g ■材質:刃 モリブデンステンレス製 柄 黒合板 ■刃の形状:片刃 ■中子:本通し ■特徴 波刃形状で半解凍の冷凍食品やカボチャなどが簡単に切断できます 刃は錆び難く切れ味の良いステンレスモリブデン鋼です 冷凍品の切断に必須の包丁です 【レーザーによる有料名入れ】 ■字体:ひらかな・漢字・英字・数字 ■文字数:10文字まで こちらの名入れチケットを商品と一緒にご購入ください。 ■納期:2〜4日 ■注意事項: 名入れ商品はご注文後のキャンセル・返品が出来ません。 フォント・注意事項等はこちら↑ 楽天ランキング入賞 ↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
30,450円
製品仕様 ◎出刃包丁150mm ■サイズ :全長約298mm 刃部 刃渡り約150mm 刃幅約48mm(刃元) 刃厚約6mm 柄部 長さ約122mm 幅約28mm(最大) 厚み約22mm ■重量 :約250g ■刃の形状:片刃(左利き用) ■柄の形状:丸 出刃包丁の単品はこちら ◎柳刃包丁210mm ■サイズ :全長約340mm 刃部 刃渡り約210mm 刃幅約23mm(刃元) 刃厚約3.5mm 柄部 長さ約130mm 幅約26mm(最大) 厚み約19mm ■重量 :約122g ■刃の形状:片刃(左利き用) ■柄の形状:丸しのぎ 柳刃包丁の単品はこちら ■材質 : 刃部 切刃 銀三ステンレス鋼 柄部 桜 口輪 プラスチック ■製造:日本製 ■備考:木箱入り ■ウロコ取り:全長約180mm 重さ約65g ■骨抜き:全長約90mm 重さ約18g ■特徴 ステンレス包丁の中ではもっとも和包丁に適した銀紙三号を使用。 炭素鋼並みの硬度と切れ味があるのにサビに難くご家庭での調理に最適です。 魚を捌くのに必要な基本をセットに致しました。 ■注意 この素材をより多くのお客様にご使用いただきたく、 コストパフォーマンスを重視し、企画・製作致しております。 こだわりの強い方、本職向けの商品ではございません。 食洗機はご使用できません。 その他の和包丁セットはこちら 【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体:漢字又はカタカナ ■無料文字数:3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、 下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。 例)山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。 追加文字分のチケット購入はこちら>> ■納期:1週間〜10日 ■注意事項: タガネ名入れはご注文後のキャンセル...
26,200円
ギフト対応についての詳細 製品仕様 ◎ペティナイフ150mm ■サイズ:全長約265mm 刃部 刃渡り約150mm 刃幅約29mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約110mm 幅約22mm(最大) 厚み約16mm ■重量 :約86g ペティナイフの単品はこちら ◎三徳包丁175mm ■サイズ:全長約305mm 刃部 刃渡り約175mm 刃幅約49mm(刃元) 刃厚約1.5mm 柄部 長さ約120mm 幅約29mm(最大) 厚み約18mm ■重量 :約150g 三徳包丁の単品はこちら ■材質 : 刃部 切刃 モリブデンバナジウム鋼 柄部 18-8ステンレス鋼 口金 共口金 ■刃の形状:両刃 ■製造:日本製 ■備考:食洗機対応品 ■特徴: プロ理想の切れ味と使い易さを追求したオールステンレスの包丁です。 モリブデンバナジウム鋼に特殊な焼き入れ(サブゼロ処理)を行うことでより高い硬度と靭性を与え、切味と一段と高めています。 刃は、水砥の荒砥と中砥を使用して刃基を研ぎだしたうえで、砥石による本格的な刃付を行っています。 持ち手は、持ちやすく美しいモナカハンドルを採用しています。 ■注意: 次亜塩素酸・塩素等での殺菌は不可 ◎オリジナル風呂敷 ■サイズ:約70cm×70cm(二巾サイズ) ■生地:シャンタン生地(木綿) ■特徴: 日本の伝統色である黄土色を基調とした当店オリジナルデザインの風呂敷。 生地は独特な風合いを持つ木綿のシャンタンで丈夫なのでエコバック代わりなど普段使いにも最適です。 その他の洋包丁セットはこちら 【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体:漢字又はカタカナ ■無料文字数:3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、 下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。 例...
21,389円
製品仕様 ■サイズ :全長約315mm 刃部 刃渡り約165mm 刃幅約46mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約140mm 幅約30mm(最大) 厚み約21mm ■重量 :約135g ■材質 : 刃部 ZA18 柄部 焼き栗 口輪 プラスチック ■刃の形状:両刃 ■刃の仕上げ:総磨き仕上げ ■柄の形状:丸しのぎ(右利き用) ■製造:日本製 ■特徴 刃は硬度が硬く耐磨耗性が良いのでより薄く、軽く作られています。 ■注意 よく切れますが硬いものを切る為のものではありません。 硬い物を切ると刃こぼれします。 【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体:漢字又はカタカナ ■無料文字数:3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、 下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。 例)山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。 追加文字分のチケット購入はこちら>> ■納期:1週間〜10日 ■注意事項: タガネ名入れはご注文後のキャンセル・返品が出来ません。 名入れイメージ・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。ZA18 積層鋼 軽量 総磨き 焼栗柄 菜切包丁165mm 一般家庭用としての利用から業務使用まで幅広くご利用いただいております ステンレス系の最高峰と言われてきた「V金10鋼」並の 「ZA18鋼」を心材とした積層ステンレスを使用しています。 業務用としてご利用されているお客様から刃持ちもよく研ぎ易いと 好評を得ています。 新開発コバルトステンレス刃物鋼 ZA18 化学成分 ZA18 C Si Ma P S Ni Cr Mo V Co 0.95 -1.20 1.0 以下 1.0 以下 0.04 以下 0.04 以下 0.6 以下 17.0 -18.0 1.00 -1.50 0.10...
製品仕様 ■サイズ:全長約245mm 刃部 刃渡り約130mm 刃幅約34mm(刃元) 刃厚約1.5mm 柄部 長さ約105mm 幅約26mm(最大) 厚み約13mm ■重量 :約85g ■材質 : 刃部 切刃 特殊ステンレス鋼 地金 軟ステンレス 柄部 口金付き黒合板 ■刃の形状:両刃 ■中子:半中子 ■製造:日本製 ■特価理由:名入れあり「耀大」 ■特徴 お子様のご使用に合わせて刃先と根元を丸く削り安全性を向上。 刃は本格包丁と同じ特殊ステンレス鋼を軟ステンレスで挟み込んだ本割込みで、切れ味よくサビにも強い包丁となっています。 ■注意 特価セール商品ですので、返品はお受けできませんのでご了承ください。 必ず保護者の監視の下でご使用ください。 この商品はしっかりと刃付けを行っていますので切れます。キャンバスシリーズ 子供包丁 ステンレス 口金付き黒合板柄 料理が大好き!料理のお手伝いがしたい!そんなお子様にオススメの本格包丁です。 切れ味が良い本格的な包丁だからこそ作る喜びを味わえます♪ 一つのモノを愛情をもって永く大切に使う、小さな頃からそんな経験をしていれば、大人になってもその経験はきっと活かされるはず・・・ お子様が小さい間だけ使えるような使い捨ての包丁ではなく、永くお使いいただける子供用の包丁をコンセプトに、品質にこだわってこの商品を企画致しました。 お子様のご使用を想定して刃先と根元の尖った部分を丸く削ることで、怪我を防ぐ設計としています。 刃は本格包丁と同じように特殊ステンレス鋼を軟ステンレスで挟み込んだ本割込みですので、切味良くまたサビにも強くなっています。 さらに、お子様がストレスなく食材が切れるようにしっかり刃付も行っています。 持ち手はお子様が握りやすいよう細身の柄(幅が約2cm程度)を採用。...
15,000円
製品仕様 ◎柳刃包丁 ■サイズ :全長約340mm 刃部 刃渡り約210mm 刃幅約29mm(刃元) 刃厚約2.5mm 柄部 長さ約128mm 幅約26mm(最大) 厚み約21mm ■重量 :約105g ■材質 : 刃部 切刃 高級ステンレス鋼 柄部 桜 口輪 ナイロン樹脂 ■刃の形状:片刃(右利き用) ■柄の形状:丸しのぎ ■製造:日本製 ■特徴: 職人が一丁一丁手作業で行う「裏すき」により食材が張り付きにくく切りやすくなります。 また刃も研ぎやすくなります。 刃には高級ステンレス鋼を使用しており切れ味がよく、サビにも強いのでお手入れも簡単です。 和包丁の本場堺の柳刃包丁を是非ご家庭でもご使用ください。 柳刃包丁の単品はこちら ◎出刃包丁 ■サイズ :全長約290mm 刃部 刃渡り約150mm 刃幅約47mm(刃元) 刃厚約4.5mm 柄部 長さ約125mm 幅約26mm(最大) 厚み約22mm ■重量 :約205g ■材質 : 刃部 ステンレス鋼 柄部 桜 口輪 ナイロン樹脂 ■刃の形状:片刃(右利き用) ■柄の形状:丸しのぎ ■製造:日本製 ■特徴: 家庭用に最適な出刃包丁です。 刃には錆びに強く切れ味の良いステンレス鋼を採用。堺の伝統技が生かされたとても丁寧な作りの包丁です。 軽量な出刃包丁なので、初めてお使いの方にもピッタリです。 家庭用として自信を持ってお勧めします。 出刃包丁の単品はこちら ■注意: 食洗機はご使用できません。 無料ラッピングの詳細はこちら【堺一次】ご家庭おススメ和包丁セット ご家庭用に最適な家庭用和包丁、 堺一次の出刃包丁と柳刃包丁をセットに 堺一次 ステンレス 出刃包丁 150mm ステンレス柳刃包丁 堺一次 210mm 裏すき 刃の裏側をへこませることで刃の逃げができるので...
9,262円
製品仕様 ■サイズ(外寸) :333×53×372mm ■材質: 18-0 ステンレススチール ゴム板付き ■ゴム板切り込みサイズ:288×10mm ■取り付け方法 :流し掛式 ※流し掛幅 45mm ■収納可能な包丁サイズ:刃渡り360mmまで ■備考:底のスライド板を外して洗浄ができます。 ■特徴 ゴム板により衝撃を吸収してくれるので、包丁に傷を付けにくくまた音がでにくいという長所があります。 ※ただし、ゴム自体が劣化します。 忙しい厨房内で包丁を収納する場面などに向いています。 ■注意 こちらの商品はメーカー直送品のため代引き不可です。 また直送品のため他商品との同梱が不可でそれぞれに送料がかかります。 注文時にメーカー欠品時は納期が1〜2ヶ月かかる場合がございます。ご了承ください。 配送先が沖縄の場合は別途送料が必要となる場合があります。
11,550円
製品仕様 ■サイズ(外寸) :220×53×370mm ■材質: 18-8ステンレススチール PP板付き ■PP板切り込みサイズ:180×10mm ■取り付け方法 :釘打式 ■収納可能な包丁サイズ:刃渡り360mmまで ■備考:底のスライド板を外して洗浄ができます。 ■特徴 素材自体に抗菌作用を持っているIKD抗菌ステンレスを使用。 劣化に強いPP板を採用しています。 忙しい厨房内で包丁を収納する場面などに向いています。 ■注意 こちらの商品はメーカー直送品のため代引き不可です。 また直送品のため他商品との同梱が不可でそれぞれに送料がかかります。 注文時にメーカー欠品時は納期が1〜2ヶ月かかる場合がございます。ご了承ください。 配送先が沖縄の場合は別途送料が必要となる場合があります。
10,518円
製品仕様 ■サイズ(外寸) :220×106×370mm ■材質: 18-0 ステンレススチール PC板付き PC:ポリカーボネイト ■PC板切り込みサイズ:175×10mm ■取り付け方法 :釘打ち式 ■収納可能な包丁サイズ: 上段 刃渡り360mmまで 下段 刃渡り270mmまで ■備考:底のスライド板を外して洗浄ができます。 ■特徴 劣化に強いPC板を採用しています。 忙しい厨房内で包丁を収納する場面などに向いています。 ■注意 こちらの商品はメーカー直送品のため代引き不可です。 また直送品のため他商品との同梱が不可でそれぞれに送料がかかります。 注文時にメーカー欠品時は納期が1〜2ヶ月かかる場合がございます。ご了承ください。 配送先が沖縄の場合は別途送料が必要となる場合があります。
8,870円
製品仕様 ■サイズ(外寸) :333×53×372mm ■材質: 18-0 ステンレススチール ゴム板付き ■ゴム板切り込みサイズ:288×10mm ■取り付け方法 :釘打式 ■収納可能な包丁サイズ:刃渡り360mmまで ■備考:底のスライド板を外して洗浄ができます。 ■特徴 ゴム板により衝撃を吸収してくれるので、包丁に傷を付けにくくまた音がでにくいという長所があります。 ※ただし、ゴム自体が劣化します。 忙しい厨房内で包丁を収納する場面などに向いています。 ■注意 こちらの商品はメーカー直送品のため代引き不可です。 また直送品のため他商品との同梱が不可でそれぞれに送料がかかります。 注文時にメーカー欠品時は納期が1〜2ヶ月かかる場合がございます。ご了承ください。 配送先が沖縄の場合は別途送料が必要となる場合があります。
10,791円
製品仕様 ■サイズ(外寸) :220×106×370mm ■材質: 18-0 ステンレススチール PC板付き PC:ポリカーボネイト ■PC板切り込みサイズ:175×10mm ■取り付け方法 :流し掛式 ■流し掛け幅 :45mm ■収納可能な包丁サイズ: 上段 刃渡り360mmまで 下段 刃渡り270mm ■備考:底のスライド板を外して洗浄ができます。 ■特徴 劣化に強いPC板を採用しています。 忙しい厨房内で包丁を収納する場面などに向いています。 ■注意 こちらの商品はメーカー直送品のため代引き不可です。 また直送品のため他商品との同梱が不可でそれぞれに送料がかかります。 注文時にメーカー欠品時は納期が1〜2ヶ月かかる場合がございます。ご了承ください。 配送先が沖縄の場合は別途送料が必要となる場合があります。
8,881円
製品仕様 ■サイズ(外寸) :333×51×376mm ■材質: 18-0 ステンレススチール PC板付き PC:ポリカーボネイト ■PC板切り込みサイズ:285×10mm ■取り付け方法 :釘打ち式 ■収納可能な包丁サイズ:刃渡り360mmまで ■備考:底のスライド板を外して洗浄ができます。 ■特徴 劣化に強いPC板を採用しています。 忙しい厨房内で包丁を収納する場面などに向いています。 ■注意 こちらの商品はメーカー直送品のため代引き不可です。 また直送品のため他商品との同梱が不可でそれぞれに送料がかかります。 注文時にメーカー欠品時は納期が1〜2ヶ月かかる場合がございます。ご了承ください。 配送先が沖縄の場合は別途送料が必要となる場合があります。
41,800円
ギフト対応についての詳細 製品仕様 ◎ペティナイフ120mm ■サイズ :全長約240mm 刃部 刃渡り約120mm 刃幅約30mm(刃元) 刃厚約1.5mm 柄部 長さ約110mm 幅約22mm(最大) 厚み約15mm ■重量 :約83g ■材質 : 刃部 切刃 モリブデン鋼 地金 軟ステンレス 柄部 18-8ステンレス鋼 ■刃の形状:両刃 ■刃の仕上げ:ダマスカス仕上げ ■製造:日本製 ペティナイフの単品はこちら ◎牛刀180mm ■サイズ:全長約310mm 刃部 刃渡り約180mm 刃幅約43mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約120mm 幅約30mm(最大) 厚み約17mm ■重量 :約152g ■材質 : 刃部 モリブデンバナジウム鋼 柄部 一体型 ■刃の形状:両刃 ■刃の仕上げ:ダマスカス仕上げ ■製造:日本製 牛刀の単品はこちら ■備考:食洗機対応品 ■特徴: オールステンレスの美しい包丁です 切刃のモリブデン鋼を片面31層の積層鋼で挟んだ美しいダマスカス模様の包丁です。 刃は砥石による本格的な刃付を施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ハンドル部を空洞にし軽くていつまでも美観を保つモナカハンドルを採用。 刃身とハンドルは隙間のない一体構造で非常に衛生的です。 ■注意: 次亜塩素酸・塩素等での殺菌は不可 その他の洋包丁セットはこちら 【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体:漢字又はカタカナ ■無料文字数:3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、 下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。 例)山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。 追加文字分のチケット購入はこちら>> ■納期:1週間〜10日 ■注意事項: タガネ名入れはご注文後のキャンセル...
37,050円
製品仕様 ◎牛刀 ■サイズ:全長約370mm 刃部 刃渡り約210mm 刃幅約45mm 刃厚約2mm 柄部 長さ138mm 幅25mm 厚み22mm ■重量:約160g 牛刀の単品はこちら ◎ペティ ■サイズ:全長約270mm 刃部 刃渡り約150mm 刃幅約30mm 刃厚約2mm 柄部 長さ120mm 幅25mm 厚み22mm ■重量:約90g ペティの単品はこちら ◎ペティ/牛刀 ■材質: 刃部 切刃 AUS10 地金 積層ステンレス 柄部 白樫(漆仕上げ) ■刃の形状:両刃 ■柄の形状:八角 ■製造:日本製 ■特徴: 切刃には、高級刃物の素材として名高い最高品質のAUS10を使用。 高い硬度と耐摩耗性により鋭い切れ味が長く続きます。 柄は、丸太から製材し1〜2年かけて自然乾燥させた白樫の表面に独自の加工を施した特徴的な八角柄を採用。 仕上げに漆を塗ることで、耐久性と耐薬品性を持つ特徴的な柄に仕上がっています。 ■注意: 食洗機や乾燥はご使用できません。
17,000円
製品仕様 ■サイズ:全長約395mm 刃部 刃渡り約240mm 刃幅約40mm 刃厚約3mm 柄部 全長約140mm 幅約25mm 厚み約20mm ■重量:145g ■材質: 刃部 切刃 青紙1号、地金 軟鉄 柄部 ケヤキ 口輪 赤合板 ■刃の形状:両刃 ■刃の仕上げ:黒打ち ■柄の形状:八角 ■製造:日本製 ■用途:主に肉のカット ■特徴: 土佐屈指の包丁鍛冶が火造り鍛造した牛刀です。 切刃に日立安来の最高級鋼である青紙1号を使用。 分厚い鋼を叩いて伸ばす火造り鍛造により緻密な組織となっています。 更に細心の注意を払って熱処理を行うことで、青紙1号の特性を最大限に引き出しています。 刃が長く幅が狭いので、肉のカットや筋切り以外にも刺身包丁代わりにも使えます。 柄は握りやすく見た目も美しいケヤキ八角柄を採用し、和の雰囲気にもマッチします。 道具に拘る方にお勧めの包丁です。 ■切れ味について: 当包丁は鋼製の包丁のため、錆防止として刃物用ニスを塗布しております。 その為箱出しでご使用いただくと本来の切れ味より落ちます。 お使い頂くうちにニスは取れますが、研ぐことで本来の切れ味を体感できます。 ■注意: 鍛造から研ぎまでを手造りで行っております。 製造工程上、刃身に傷や酸化被膜の剥がれなどが生じる場合がございます。 そのため、当社では細かい傷や酸化被膜の剥がれなどは、検品の対象外としております。 自由鍛造品ですので商品毎にサイズに差があり、また刃にわずかな歪みや曲りがある場合があります。 食洗機や乾燥機はご使用できません。 鋼の包丁ですので錆びます。 黒打ち仕上げですので錆びは目立ちにくいですが、こまめに水分を拭き取ってご使用ください。高知土佐で屈指の腕を持つ包丁鍛冶が叩き上げた 「ほんまもん」の筋引き包丁 ねばりのある高硬度の切れ味!...
製品仕様 ■サイズ:全長230mm 幅104mm 高さ180mm ■重量 :1.18kg ■素材 :竹集成材(竹表皮塗装仕上げ) ■収容数:最大4本 210mmまでの各包丁を収容可能 スペースは6つあり、4か所は各段2丁ずつ収納が可能 最下段は出刃専用です 家庭用三徳包丁が中心の方におススメです。 幅80mm×高さ10mm 1箇所(出刃用) 幅80mm×高さ7mm 3箇所(その他) キッチン鋏等を収納する場合は、中板を取り外して使用してください。 ■製造 :日本製 ■特徴 まったく新しい素材の『竹集成材』を使用。 他の木材には無い特有の節の跡と真直ぐな繊維の美しさがあり、キッチンでの一つのオブジェとして存在感を出してくれます。 竹には抗菌・脱臭効果があり衛生面で優れた能力を発揮します。さらに表面は竹表皮塗料を塗布し、強い撥水と防水性もあります。 包丁が入る中板は自由に取り外しが可能でお好きなパターンに組み込め、手洗いも可能です。ナイフスタンド210 ライト 環境に配慮した素材「竹」によって作られました。 抗菌・脱臭効果があり、衛生面で優れた能力を発揮します。竹表皮塗料で強い撥水・防水性があります。 包丁が入る中板は自由に取り外し可能で、お好きなパターンに組み込め、手洗いも可能です。 ■サイズ 長さ 230mm、幅 104mm、高さ 180mm、重さ 1.18kg ■素材:竹集成材 ■表面コート:竹皮オイル塗装 ナイフスタンド210ライトは、210mm(7寸)までの各包丁を収納することができます。 (最下段は出刃専用です。) 家庭用三徳包丁が中心の方におすすめです。 - 包丁スペース - 巾 80mm 80mm 高さ 10mm 7mm 個数 1 3
17,600円
製品仕様 ■サイズ:全長346mm 幅104mm 高さ180mm ■重量 :1.52kg ■素材 :竹集成材(竹表皮塗装仕上げ) ■収容数:最大4本 300mmまでの各包丁を収容可能 スペースは4つあります。 比較的長い包丁(柳刃・牛刀等)が中心の方におススメです。 幅80mm×高さ10mm 1箇所(出刃用) 幅80mm×高さ7mm 3箇所(その他) キッチン鋏等を収納する場合は、中板を取り外して使用してください。 ■製造 :日本製 ■特徴 まったく新しい素材の『竹集成材』を使用。 他の木材には無い特有の節の跡と真直ぐな繊維の美しさがあり、キッチンでの一つのオブジェとして存在感を出してくれます。 竹には抗菌・脱臭効果があり衛生面で優れた能力を発揮します。さらに表面は竹表皮塗料を塗布し、強い撥水と防水性もあります。 包丁が入る中板は自由に取り外しが可能でお好きなパターンに組み込め、手洗いも可能です。ナイフスタンド300 ライト 環境に配慮した素材「竹」によって作られました。 抗菌・脱臭効果があり、衛生面で優れた能力を発揮します。竹表皮塗料で強い撥水・防水性があります。 包丁が入る中板は自由に取り外し可能で、お好きなパターンに組み込め、手洗いも可能です。 ■サイズ 長さ 346.5mm、幅 104mm、高さ 180mm、重さ 1.52kg ■素材:竹集成材 ■表面コート:竹皮オイル塗装 ナイフスタンド300ライトは300mm(尺)までの各包丁を収納することができます。 (最下段は出刃専用です。) 比較的長い包丁(柳刃・牛刀等)が中心の方におすすめです。 - 包丁スペース - 巾 80mm 80mm 高さ 10mm 7mm 個数 1 3
35,000円
製品仕様 ■サイズ: 刃渡り約300mm 巾約130mm 柄 長さ約160mm 厚み約26mm ■重量:約690g(±20g) ■材質: 刃 日立安来白紙二号鋼 柄 天然木柄 ■仕上げ:黒打ち ■付属品:帆布製包丁巻 木製刃当て ■注意: ※手作りのため、多少の誤差があります。 ※細部における傷や刃のわずかな曲りなどが気になる神経質な方のご購入はご遠慮願います。 ※食洗機の使用はできません。 丁寧な職人仕上げ 鍛造 黒打ちそば切り包丁 300mm 白紙二号 包丁巻付き 木製刃当て付き ◆切れ味の良い日立安来白紙二号のそば切り包丁 切刃には、高級刃物炭素鋼である日立安来白紙二号を使用。合金鋼では味わえない心地よい切れ味をお楽しみ下さい。 ◆職人の手造り包丁 分厚い複合材を炉で赤らめて職人がベルトハンマーを駆使して叩き延ばした鍛造品です。 ※軟鉄にハガネを手で付けた本来の鍛冶火造り鍛造ではありません。 鍛造・成型・研磨・焼入れ・焼き戻し・研ぎ・刃付けとすべての工程を熟練した職人の手作業にて行っています。 鋼板を金型で抜いて自動研磨機で刃付した大量生産の包丁とは違い、人の手だからこそできる繊細な造りと丁寧な仕上げの包丁です。 ※刃先の精度にこだわる方など細部における傷やわずかな曲りなどが気になる方のご購入はご遠慮願います。 ◆握りやすい木柄 柄は握りやすい形状の木柄を採用し、長時間の作業でも疲れにくいです。 ◆持ち運びや保管に便利な布製包丁巻と木製刃当て付き ↑ 楽天ランキング入賞 ↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
24,000円
製品仕様 ◎出刃包丁 ■サイズ :全長約280mm 刃部 刃渡り約150mm 刃幅約48mm(刃元) 刃厚約6.5mm 柄部 長さ約120mm 幅約26mm(最大) 厚み約21mm ■重量 :約223g ■材質 : 刃部 白紙2号 柄部 桜 口輪 プラスチック ■刃の形状:片刃(左利き用) ■柄の形状:丸 ■製造:日本製 出刃包丁の単品はこちら ◎柳刃包丁 ■サイズ :全長約341mm 刃部 刃渡り約210mm 刃幅約31mm(刃元) 刃厚約3.5mm 柄部 長さ約127mm 幅約23mm(最大) 厚み約18mm ■重量 :約126g ■材質 : 刃部 白紙2号 柄部 桜 口輪 プラスチック ■刃の形状:片刃(左利き用) ■柄の形状:丸しのぎ ■製造:日本製 柳刃包丁の単品はこちら ギフト対応についての詳細 その他の左利き用包丁セットはコチラ 白紙2号 出刃135/柳刃180 出刃150/柳刃210 出刃165/柳刃240 銀三ステンレス 出刃150/柳刃210 出刃165/柳刃240 家庭用包丁セットはコチラ 左利き用刃物豊富にございます。 【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体:漢字又はカタカナ ■無料文字数:3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、 下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。 例)山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。 追加文字分のチケット購入はこちら>> ■納期:1週間〜10日 ■注意事項: タガネ名入れはご注文後のキャンセル・返品が出来ません。 名入れイメージ・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。【左利き用】包丁セット 白紙二号 木箱入 2本組 出刃150/柳刃210 丁寧な仕上げの火造り鍛造包丁です。 桜柄は...
ギフト対応についての詳細はコチラを確認ください。 製品仕様 ◎ペティナイフ150mm ■サイズ:全長約265mm 刃部 刃渡り約150mm 刃幅約29mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約110mm 幅約22mm(最大) 厚み約16mm ■重量 :約86g ペティナイフの単品はこちら ◎三徳包丁175mm ■サイズ:全長約305mm 刃部 刃渡り約175mm 刃幅約49mm(刃元) 刃厚約1.5mm 柄部 長さ約120mm 幅約29mm(最大) 厚み約18mm ■重量 :約150g 三徳包丁の単品はこちら ■材質 : 刃部 切刃 モリブデンバナジウム鋼 柄部 18-8ステンレス鋼 口金 共口金 ■刃の形状:両刃 ■製造:日本製 ■特徴 プロ理想の切れ味と使い易さを追求したオールステンレスの包丁です。 モリブデンバナジウム鋼に特殊な焼き入れ(サブゼロ処理)を行うことでより高い硬度と靭性を与え、切味と一段と高めています。 刃は、水砥の荒砥と中砥を使用して刃基を研ぎだしたうえで、砥石による本格的な刃付を行っています。 持ち手は、持ちやすく美しいモナカハンドルを採用しています。 デザイン設定なしの包丁はこちらから 無料ラッピングの詳細はこちら【出産祝いや内祝いの贈り物に】 名入れとデザインを選んでオーダーメイド♪ オールステンレス一体型 三徳(万能)包丁&ペティナイフ ギフトセット 刃部は軟ステンレスと軟ステンレスの間に高炭素モリブデンバナジュム鋼 (ステンレス系刃物鋼の最高の材料)が挟みこまれており、研ぎやすく、 切れ味も抜群です。 極上仕上砥石により本格的な刃付けをしてありますので、 鋭い切れ味が長く持続致します。 ※写真は牛刀180のイメージになります。 柄部と本体が18−8ステンレス鋼で一体化されているため、...
14,500円
製品仕様 ■サイズ :全長約333mm 刃部 刃渡り約330mm 刃幅約129mm(刃元) 刃厚約3mm 柄部 長さ約156mm 幅約38mm(最大) 厚み約19mm ■重量 :約850g(±30g) ■材質 : 刃部 全鋼 柄部 木柄 ■刃の形状:片刃(左利き用) ■製造:日本製 ■注意 ※本商品は左利き用です。 ※当商品は、手造り品をお求め頂きやすい価格でご提供しております。 細部における傷や刃のわずかな曲り等が気になる神経質な方のご購入はご遠慮願います。 ※食洗機の使用はできません。初心者・一般向けの入門そば切り包丁 全鋼 そば切り包丁 330mm 木柄 左利き用 ◆本格的な全鋼のそば切り包丁 ステンレス包丁とは違い錆びますが、ハガネ独特の重量感がある本格仕様です。 全鋼商品はすぐに錆が出ますので、使用後は水分をふき取り、椿油などで保護してください。 ◆鍛冶屋の手造り品 当商品は工場で機械加工された製品ではなく、人の温もりを感じられる鍛冶屋さんの手造り品です。 手造り品の麺切り包丁は高額な商品が多いので、初心者向けにこの商品を企画しました。 蕎麦打ちに興味のある方や初心者向けに造られた包丁となりますので、上級者や職人の方にはお勧めしません。 ※当商品は、手造り品をお求め頂きやすい価格でご提供しております。細部における傷や刃のわずかな曲り等が気になる神経質な方のご購入はご遠慮願います。 ◆扱いやすい木柄 ↑ 楽天ランキング入賞 ↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
12,500円
製品仕様 ■サイズ :全長約305mm 刃部 刃渡り約300mm 刃幅約129mm(刃元) 刃厚約3mm 柄部 長さ約158mm 幅約37mm(最大) 厚み約19mm ■重量 :約770g(±30g) ■材質 : 刃部 全鋼 柄部 木柄 ■刃の形状:片刃(左利き用) ■製造:日本製 ■注意 ※本商品は左利き用です。 ※当商品は、手造り品をお求め頂きやすい価格でご提供しております。 細部における傷や刃のわずかな曲り等が気になる神経質な方のご購入はご遠慮願います。 ※食洗機の使用はできません。初心者・一般向けの入門そば切り包丁 全鋼 そば切り包丁 300mm 木柄 左利き用 ◆本格的な全鋼のそば切り包丁 ステンレス包丁とは違い錆びますが、ハガネ独特の重量感がある本格仕様です。 全鋼商品はすぐに錆が出ますので、使用後は水分をふき取り、椿油などで保護してください。 ◆鍛冶屋の手造り品 当商品は工場で機械加工された製品ではなく、人の温もりを感じられる鍛冶屋さんの手造り品です。 手造り品の麺切り包丁は高額な商品が多いので、初心者向けにこの商品を企画しました。 蕎麦打ちに興味のある方や初心者向けに造られた包丁となりますので、上級者や職人の方にはお勧めしません。 ※当商品は、手造り品をお求め頂きやすい価格でご提供しております。細部における傷や刃のわずかな曲り等が気になる神経質な方のご購入はご遠慮願います。 ◆扱いやすい木柄 ↑ 楽天ランキング入賞 ↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
24,300円
ギフト対応についての詳細 製品仕様 ◎ペティナイフ135mm ■サイズ:全長約240mm 刃部 刃渡り約135mm 刃幅約27mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約105mm 幅約25mm 厚み約13mm ■重量:約75g ■材質: 刃部 切刃 青紙鋼 地金 軟ステンレス 柄部 黒合板 口金 斜め口金 ■刃の形状:両刃 ■刃の仕上げ:梨地槌目仕上げ ■製造:日本製 ペティナイフの単品はこちら ◎菜切り包丁170mm ■サイズ:全長約295mm 刃部 刃渡り約165mm 刃幅約44mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約120mm 幅約29mm(最大) 厚み約15mm ■重量 :約173g ■材質 : 刃部 切刃 青紙鋼、地金 軟ステンレス 柄部 黒合板 ■刃の形状:両刃 ■刃の仕上げ:梨地槌目仕上げ ■口金:斜め口金 ■中子:背通し ■製造:日本製 菜切り包丁の単品はこちら ■特徴 切れ味鋭い青紙鋼を切刃に使用し、その両側をステンレス(SUS-410)で挟み込んだ3層構造の刃です。 鋼の切れ味とステンレスの錆び難さを兼ね備えた扱いやすい包丁です。 高級感のある梨地槌目仕上げで見た目も美しい。 ■注意 切刃は鋼ですので錆びます。こまめに水気を拭き取ってご使用ください。 食洗機はご使用できません。 【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体:漢字又はカタカナ ■無料文字数:3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、 下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。 例)山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。 追加文字分のチケット購入はこちら>> ■納期:1週間〜10日 ■注意事項: タガネ名入れはご注文後のキャンセル・返品が出来ません。 名入れイメージ...
1,200円
商品規格 ■サイズ:340×130mm ■収納可能包丁サイズ:300mm ■素材:混紡帆布 ■注意: ※当商品はお求め頂きやすい価格でご提供しております。 細部における縫製の仕上げにこだわられる方の購入はご遠慮くださいませ。 ※麺切包丁は付いていません。↑ 楽天ランキング入賞 ↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
33,000円
製品仕様 ■サイズ :全長約300mm 刃部 刃渡り約300mm 刃幅約131mm(刃元) 刃厚約3mm 柄部 長さ約138mm 幅約33mm(最大) 厚み約14mm ■重量 :約740g(±20g) ■材質 : 刃部 日立安来青紙鋼 柄部 ロープ巻き ■刃の形状:片刃(左利き用) ■製造:日本製 ■注意: ※本商品は左利き用です。 ※当商品は、手造り品をお求め頂きやすい価格でご提供しております。 細部における傷や刃のわずかな曲り等が気になる神経質な方のご購入はご遠慮願います。 ※食洗機の使用はできません。切れ味良好な青紙鋼の本刃付け 青紙鋼 そば切り包丁 300mm 左利き用 ロープ巻き 本刃付け ◆切れ味の良い本刃付けした青紙鋼の刃! 高級刃物鋼の青紙鋼を鋼に使用し、職人が本刃付した切れ味の良いそば切り包丁です ◆鍛冶屋の手造り品 工場で機械加工された製品ではなく、人の温もりを感じられる鍛冶屋さんの手造り品です。 ※当商品は、手造り品をお求め頂きやすい価格でご提供しております。細部における傷や刃のわずかな曲り等が気になる神経質な方のご購入はご遠慮願います。 ◆手入れが簡単なロープ巻き柄 柄は、交換が簡単なロープ巻きのため、汚れたら同質のロープを巻きなおせばOKです。
37,700円
製品仕様 ■サイズ :全長約316mm 刃部 刃渡り約300mm 刃幅約127mm(刃元) 刃厚約3.5mm 柄部 長さ約160mm 幅約33mm(最大) 厚み約27mm ■重量 :約780g(±20g) ■材質 : 刃部 白紙2号 柄部 天然木柄 ■刃の形状:片刃(左利き用) ■刃の仕上げ:黒打ち ■付属品:布製包丁巻 木製刃当て ■製造:日本製 ■注意 ※手作り品のため、細部における傷や刃のわずかな曲り等が多少ございます。 ※食洗機の使用はできません。丁寧な職人仕上げ 鍛造 黒打ちそば切り包丁 300mm 白紙二号 左利き用 包丁巻付き 木製刃当て付き ◆切れ味の良い日立安来白紙二号のそば切り包丁 切刃には、高級刃物炭素鋼である日立安来白紙二号を使用。合金鋼では味わえない心地よい切れ味をお楽しみ下さい。 ◆職人の手造り包丁 分厚い複合材を炉で赤めて職人がベルトハンマーを駆使して叩き延ばした鍛造品です。 ※軟鉄にハガネを手で付けた本来の鍛冶火造り鍛造ではありません。 鍛造・成型・研磨・焼入れ・焼き戻し・研ぎ・刃付けとすべての工程を熟練した職人の手作業にて行っています。 鋼板を金型で抜いて自動研磨機で刃付した大量生産の包丁とは違い、人の手だからこそできる繊細な造りと丁寧な仕上げの包丁です。 ※刃先の精度にこだわる方など細部における傷やわずかな曲りなどが気になる方のご購入はご遠慮願います。 ◆握りやすい木柄 柄は握りやすい形状の木柄を採用し、長時間の作業でも疲れにくいです。 ◆持ち運びや保管に便利な布製包丁巻と木製刃当て付き
27,200円
製品仕様 ■サイズ :全長約330mm 刃部 刃渡り約330mm 刃幅約130mm(刃元) 刃厚約3.5mm 柄部 長さ約157mm 幅約32mm(最大) 厚み約11mm ■重量 :約810g(±20g) ■材質 : 刃部 日立安来青紙鋼 柄部 ロープ巻き ■刃の形状:片刃(右利き用) ■製造:日本製 ■注意: ※当商品は、手造り品をお求め頂きやすい価格でご提供しております。 細部における傷や刃のわずかな曲り等が気になる神経質な方のご購入はご遠慮願います。 ※食洗機の使用はできません。切れ味良好な青紙鋼の本刃付け 青紙鋼 そば切り包丁 330mm ロープ巻き 本刃付け ◆切れ味の良い本刃付けした青紙鋼の刃! 高級刃物鋼の青紙鋼を鋼に使用し、職人が本刃付した切れ味の良いそば切り包丁です ◆鍛冶屋の手造り品 工場で機械加工された製品ではなく、人の温もりを感じられる鍛冶屋さんの手造り品です。 ※当商品は、手造り品をお求め頂きやすい価格でご提供しております。細部における傷や刃のわずかな曲り等が気になる神経質な方のご購入はご遠慮願います。 ◆手入れが簡単なロープ巻き柄 柄は、交換が簡単なロープ巻きのため、汚れたら同質のロープを巻きなおせばOKです。 ↑ 楽天ランキング入賞 ↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
163,000円
製品仕様 ■サイズ: 刃渡り約330mm 巾約130mm 柄 長さ約150mm 厚み約24mm ■重量:約820g ■材質: 刃 日立安来青紙二号鋼 柄 塗柄 ■付属品:帆布製包丁巻 木製刃当て ■注意: ※手作りのため、多少の誤差があります。 ※細部における傷や刃のわずかな曲りなどが気になる神経質な方のご購入はご遠慮願います。 ※食洗機の使用はできません。美しい積層模様の最高級麺切り包丁! 重宏別作 別打ち 積層 麺切包丁 330mm 青紙二号 包丁巻き 刃当て付き ◆美しい積層模様の青紙二号の刃 硬い地鉄と柔らかい地鉄を何層も合わせた材料から生まれる美しい積層模様の青紙二号を使用。 ◆丁寧な手作業による美しい刃 歪取りを丹念に施し、真っ直ぐな直線に研磨された刃は、薄く均一で大変鋭い切れ味です。 ◆握りやすい塗り柄 柄は握りやすく、衛生的な塗り柄です。 ◆持ち運びや保管に便利な帆布製包丁巻と刃当て付き
製品仕様 ■サイズ:包丁収納時 約140mm×約360mm ■材質:帆布 ■備考:刃300mmまでの麺切包丁が収納可能 ■注意: ※当商品はお求め頂きやすい価格でご提供しております。 細部における縫製の仕上げにこだわられる方の購入はご遠慮くださいませ。 ※麺切包丁は付いていません。↑ 楽天ランキング入賞 ↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
49,000円
製品仕様 ■サイズ :全長約330mm 刃部 刃渡り約330mm 刃幅約135mm(刃元) 刃厚約3.5mm 柄部 長さ約160mm 幅約34mm(最大) 厚み約24mm ■重量 :約860g(±30g) ■材質 : 刃部 日立安来白紙2号 柄部 木柄 ■刃の形状:片刃(右利き用) ■刃の仕上げ:黒打ち ■付属品:帆布製包丁巻 木製刃当て ■製造:日本製 ■注意 ※手作り品のため、細部における傷や刃のわずかな曲り等が多少ございます。 ※食洗機の使用はできません。蕎麦職人の多かった江戸で昔から愛されたモデル! そば切り包丁 江戸普及型 白紙鋼 黒打ち 330mm 木柄 包丁巻付き ◆心地よい切れ味の白紙二号を使用 刃には高級刃物鋼の白紙二号を使用しており、合金鋼では味わえない心地よい切れ味を楽しめます。 ◆丁寧な手作業による美しい刃 沸かし付け鍛接品ではなく、複合材を型切りしたものですが、手作業により丁寧に作っています。 歪取りを丹念に施し、真っ直ぐな直線に研磨された刃は、薄く均一で大変鋭い切れ味です。 ◆握りやすい木柄 柄は握りやすい形状の木柄を採用し、長時間の作業でも疲れにくいです。 ◆持ち運びや保管に便利な帆布製包丁巻と木製刃当て付き ↑ 楽天ランキング入賞 ↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
744円
製品仕様 ■サイズ :全長約160mm 幅約32mm 厚み約5mm ■重量 :約16g ■材質 :プラスチック ■収納数 :1 ■収納可能包丁 :出刃包丁以外 ■特徴 ・料理人の要望から生まれたナイフスリーブ。 ・高品質な包丁を持ち運ぶの最適な機能を備えています。 ・外観はマット調で高級感があり、内側は不織布を貼ることでスムーズな収納を実現。 ・アウトドアでのご使用にも最適です。 ■注意 ナイフスリーブの先端が開いているため刃渡りより小さいスリーブを使用すると刃先が飛出し危険です。 ご使用する包丁の刃渡りより大きいサイズをお選びください。 写真にある包丁は別売りです。
864円
製品仕様 ■サイズ :全長約270mm 幅約55mm 厚み約5mm ■重量 :約47g ■材質 :プラスチック ■収納数 :1 ■収納可能包丁 :出刃包丁以外 ■特徴 ・料理人の要望から生まれたナイフスリーブ。 ・高品質な包丁を持ち運ぶの最適な機能を備えています。 ・外観はマット調で高級感があり、内側は不織布を貼ることでスムーズな収納を実現。 ・アウトドアでのご使用にも最適です。 ■注意 ナイフスリーブの先端が開いているため刃渡りより小さいスリーブを使用すると刃先が飛出し危険です。 ご使用する包丁の刃渡り(260mm以下)より大きいサイズをお選びください。 写真にある包丁は別売りです。
6,414円
製品仕様 ■サイズ:210mm×70mm×20mm ■粒度:仕上げ砥石、#2000 ■材質:溶融アルミナ質 ■付属品:砥石台兼用ケース ■用途:かんな、のみ、ナイフ、彫刻刀、鎌、鋏、ステンレス刃物、料理包丁、その他精密刃物 ■特徴:なめらかな砥ぎ感で刃物にすばやく刃付けが可能です。豊富な粒度のラインナップ 剛研 輝 砥石 #2000 砥石台兼ケース付 なめらかな砥ぎ感で刃物にすばやく刃付けが可能です。 用途に合わせてご使用ください 用途: かんな、のみ、ナイフ、彫刻刀、鎌、鋏、ステンレス刃物、料理包丁 、その他精密刃物 材質: 【砥石】 溶融アルミナ質 【ケース】 ポリプロピレン / ポリウレタン サイズ:210×70×20mm
30,140円
無料ラッピングの詳細はこちら 製品仕様 ◎ペティナイフ150mm ■サイズ :全長約270mm 刃部 刃渡り約150mm 刃幅約34mm(刃元) 刃厚約3mm 柄部 長さ約110mm 幅約26mm(最大) 厚み約14mm ■重量 :約85g ■材質 : 刃部 切刃 V金10号、地金 軟ステンレス 柄部 赤合板 ■刃の形状:両刃、ダマスカス仕上げ ■中子:半中子 ■製造:日本製 ペティナイフの単品はこちら ◎三徳包丁165mm ■サイズ:全長約290mm 刃部 刃渡り約170mm 刃幅約47mm(刃元) 刃厚約2.5mm 柄部 長さ約120mm 幅約28mm(最大) 厚み約15mm ■重量 :約134g ■材質 : 刃部 切刃 V金10号、地金 軟ステンレス 柄部 強化木 ■刃の形状:両刃 ■刃の仕上げ:ダマスカス仕上げ ■中子:半中子 ■製造:日本製 三徳包丁の単品はこちら ■特徴: 厳選された原材料を元に最高の精錬技術で作られたV金10号を芯材に使用し、多層鋼ステンレスで挟み込んだ三層構造のクラッド鋼を鍛冶職人が一つずつ火造り鍛造した包丁です。 刃身に現れたダマスカス模様は包丁ごとに表情が異なり、この世に一つとして同じものはありません。 熟練の包丁鍛冶が生み出した鋭い切れ味の続く美しい包丁です。 ※職人による手打ち鍛造品の為、商品毎に多少大きさに差が生じます。 ◎オリジナル風呂敷 ■サイズ:約70cm×70cm(二巾サイズ) ■生地:シャンタン生地(木綿) ■特徴: 日本の伝統色である黄土色を基調とした当店オリジナルデザインの風呂敷。 生地は独特な風合いを持つ木綿のシャンタンで丈夫なのでエコバック代わりなど普段使いにも最適です。 【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体:漢字又はカタカナ ■無料文字数:3文字以内 ...
21,850円
製品仕様 ◎重勝 柳刃包丁 片刃 240mm ■サイズ:全長約375mm 刃部 刃渡り約240mm 刃幅約30mm(刃元) 刃厚約3.5mm 柄部 長さ約135mm 幅約22.5mm(最大) 厚み約18.5mm ■重量:約140g ■材質: 刃部 切刃 白紙鋼 地金 多層鋼 柄部 紫檀 口輪 黒合板 ■刃の形状:片刃(右利き用) ■柄の形状:丸柄しのぎ付き ■製造:日本製 ■特徴: 刃身の積層模様と紫檀柄が美しい本格和包丁です。 刃は鋭い切味が特徴の白紙鋼を使用。 研ぎ易いのでメンテナンスも楽に行えます。 鋼の包丁を初めてお使い頂く方にもオススメの柳刃包丁です。 ■注意: 鋼の包丁なので錆びます。 こまめに水分を拭き取ってご使用下さい。 食洗機や乾燥機はご使用できません。 柳刃包丁の単品はこちら ◎京東山ST 両面砥石 ■サイズ:205mm×75mm×35mm ■重量:約1106g ■粒度:中砥石/超仕上げ砥石、#1000/#6000 ■用途:鉋・鑿・包丁・鋏・ナイフ等の刃物全般に 両面砥石の単品はこちら
22,200円
ギフト対応についての詳細 当店では、大型商品・メーカー直送商品以外の全てギフト対応致します。 包丁サイズ ■全長 約290mm 刃渡り約165mm 重さ 約165g ■刀身 切り刃:V金10号+両側:積層鋼ステンレス ■柄: 強化木柄 【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体:漢字又はカタカナ ■無料文字数:3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、 下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。 例)山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。 追加文字分のチケット購入はこちら>> ■納期:1週間〜10日 ■注意事項: タガネ名入れはご注文後のキャンセル・返品が出来ません。 名入れイメージ・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。 【レーザー名入れ無料で承ります】 ■字体:ひらかな・漢字・英字・数字 ■文字数:10文字以内(商品によっては文字数が少なくなる場合があります) ■納期:2〜4日程度 ■注意事項: 名入れ商品はご注文後のキャンセル・返品が出来ません。 フォント・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。推 奨 包 丁 切 れ 味 と 美 し さ の 二 刀 流 【重宏別作】 V10積層 菜切り包丁+セラミック砥石#1000セット 切 れ 味 高 級 刃 物 鋼 (V 金 10 号) を 鍛 冶 職 人 の 技 で 鍛 え 上 げ た 逸 品 素 材 (高級刃物鋼 V 金 10 号) 厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られ、粘り強く、加工性、鍛造性に優れています。 錆びにくく、研ぎ易く、永切れするという包丁に必要な要素を併せ持った最上の刃物鋼です。 包丁の切れ味に最も重要な芯材にこの高級ステンレス刃物鋼【V金10号】を使用し...
33,500円
その他の超セラミックス砥石はコチラ #400 #600 #800 #1000 #2000 #3000 #5000 #10000刀剣用砥石 #10000 【ドレッシングストーン付】 ◆究極の砥石!! 従来の人造仕上砥石では砥ぎ辛い焼き入れ高度の高い鋼の 刃物でも、素早く満足のゆく刃付けができます。 人造砥石の限界を超えた抜群の研ぎ味、切れ味を実現した最高級砥石です。 研削液(水)によって結合剤を軟化させ、切刃を表面に順次析出させますから、 目詰まり、目つぶれがなく、研削力に富む研ぎ滑りのない効率的な研ぎが可能です。 【サイズ】 約210×70×30mm 【 重量 】 1100g 【 粒度 】 #10000 ※ドレッシングストーン(修正用砥石)が付属しています。
4,020円
製品仕様 ■サイズ:205mm×65mm×30mm ■重量:約885g ■粒度:荒砥石、#220 ■用途:刃物全般の刃こぼれの修正に ■ご使用方法: セラミック砥石ですので、十分に吸水(約5〜10分)させてからご使用ください。 包丁の研ぎ方の小冊子を同封していますのでご参考下さい。◆京東山◆ ST 荒砥石 #220 当店自慢のメインシリーズで、荒砥から超仕上げまで番手が豊富に揃っております。 幅広い刃物にご利用いただけ、使い手を選ばない扱いやすい砥石です。 一般の方はもちろん、プロもご使用頂ける最高級の人造荒砥石です。 抜群の研磨力と耐磨耗性を持つPA砥粒です。 おりが大変早く、研磨傷も少ないので刃こぼれの修正がスムーズにできます。 かんな・のみ・包丁・はさみ・ナイフ全般に渡りご使用いただけます。 ■ 製品仕様 サイズ:205mm×65mm×30mm 粒度:荒砥 #220
6,148円
用 途 かんな・のみ・包丁・ハサミ・ナイフ、その他精密刃物用 サイズ サイズ:205×70×34mm 粒度:#1000 中仕上用、硬度(標準)
1,920円
商品規格 ■サイズ:420×150mm ■収納可能包丁サイズ:330mm〜360mm ■素材:混紡帆布 ■注意: ※当商品はお求め頂きやすい価格でご提供しております。 細部における縫製の仕上げにこだわられる方の購入はご遠慮くださいませ。 ※麺切包丁は付いていません。
29,600円
製品仕様 ◎元兼 出刃包丁 165mm ■サイズ: 全長約305mm、刃渡り約165mm ■重量:約325g ■材質: 刃部 切刃 青紙1号 地金 軟鉄 柄部 クルミ 口輪 プラスチック ■刃の形状:両刃 ■刃の仕上げ:黒打ち仕上げ ■柄の形状:丸 ■製造:日本製 出刃包丁の単品はこちら ◎元兼 柳刃包丁 270mm ■サイズ: 全長約420mm、刃渡り約270mm ■重量:約198g ■材質: 刃部 切刃 青紙1号、地金 極軟鉄 柄部 クルミ 口輪 プラスチック ■刃の形状:両刃 ■刃の仕上げ:黒打ち仕上げ ■柄の形状:丸しのぎ(右利き用) ■製造:日本製 柳刃包丁の単品はこちら ■注意: 鍛造から研ぎまでを手造りで行っております。 製造工程上、刃身に傷や酸化被膜の剥がれなどが生じる場合がございます。 そのため、当社では細かい傷や酸化被膜の剥がれなどは、検品の対象外としております。 自由鍛造品ですので商品毎にサイズに差があり、また刃にわずかな歪みや曲りがある場合があります。 食洗機や乾燥機はご使用できません。 ハガネの包丁ですので錆びます。 黒打ち仕上げですので錆びは目立ちにくいですが、こまめに水分を拭き取ってご使用ください。
製品仕様 ◎ペティナイフ135mm ■サイズ :全長約260mm 刃部 刃渡り約135mm 刃幅約30mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約105mm 幅約24mm(最大) 厚み約16mm ■重量 :約110g ■材質 : 刃部 切刃 AUS10、地金 軟ステンレス 柄部 青合板 口金 共口金 ■刃の形状:両刃 ■刃の仕上げ:槌目仕上げ ■中子:本通し ■製造:日本製 ペティナイフの単品はこちら ◎三徳包丁190mm ■サイズ:全長約320mm 刃部 刃渡り約190mm 刃幅約49mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約115mm 幅約29mm(最大) 厚み約18mm ■重量 :約195g ■材質 : 刃部 切刃 AUS10、地金 軟ステンレス 柄部 青合板 ■刃の形状:両刃 ■刃の仕上げ:槌目仕上げ ■口金:共口金 ■中子:本通し ■製造:日本製 三徳包丁の単品はこちら ■特徴 海外で人気の切付型ペティナイフです。 切刃には切れ味が良いAUS10を使用しています。 美しい青合板の柄が存在感を引き出しています。 キッチンに映える美しいペティナイフです。 無料ラッピングの詳細はこちら使いやすい切付型包丁 AUS10三層鋼 切付型 包丁2本組 槌目 青合板柄三徳190 ペティ135 海外から注目を集める切付型の三徳包丁です 槌目磨き仕上げの刃身と青い柄が美しさをより際立たせておりプレゼントに最適です 刃身にAUS10を使用した三層鋼を使用 無酸化焼入れの後-75℃のサブゼロ処理を施すことで安定した組織配列を実現 より硬く、より錆び難く、より靭性を持った包丁となっています 柄は青合板で口金はブレード一体式なので、隙間に水分が入ることがなく衛生的で安心です。 また、本通しの中子により耐久性があり、重心が柄の方にあるので刃身の重さを気にす...
53,900円
製品仕様 ■サイズ:全長約515mm 刃渡り約360mm ■材質 : 刃部 切刃 日本鋼 地金 軟鉄 柄部 強化木パッカー柄 ■刃の形状:両刃 ■柄の形状:口金付き ※口金は溶接手仕上げ ■中子:本通し ■重量 :約690g ■特徴: 当商品は日々技術向上に励む鍛冶職人の八間川義人氏が手掛け、千葉県の伝統的工芸品の指定を受けた冷凍包丁です。 火造り鍛造から整形、熱処理、研ぎ、柄付け等すべての工程を伝統的な手造りで造り上げており、1日に1〜2本しか作れない希少な逸品です。 ■注意: 手造り品のためサイズは商品により誤差があります。 砥石による本刃付済のため刃に研ぎ跡が残っています。 職人総手造り品の為、欠品時は納期に約2か月程度必要となります。 また注文が殺到時は更に納期が遅れる場合がいあります。 予めご了承ください。◆武蔵国光月◆ 牛刀 180mm 210mm 240mm 270mm 300mm 330mm 360mm 洋出刃 180mm 210mm 240mm 270mm 300mm - - 筋引 240mm 270mm 300mm 330mm - - - ガラスキ 180mm - - - - - - 角付冷凍 360mm - - - - - -
21,480円
製品仕様 ■全鋼 蕎麦切り包丁 300mm 刃渡り約300mm 巾約130mm 重量約730g(±30g) 蕎麦切り包丁の単品はこちら ■家庭用麺台600 サイズ 600×600×25mm 重さ 約2.6kg 家庭用麺台の単品はこちら ■麺棒 ポプラ/600×30mm 麺棒の単品はこちら ■こね鉢普及型360 サイズ 内径320mmm 深さ90mm 重さ 約1.7kg こね鉢の単品はこちら ■こま板 小 サイズ 150×195mm 重さ約120g 板厚6mm 枕高23mm こま板の単品はこちら ■大型品の送料について ご購入金額に関わらず送料が必要となります。 離島につきましては、中継料金が別途必要となります。 沖縄県への配送は出来ません。 ご注文を頂いた場合でもキャンセル処理をさせて頂きます。 お客様都合のご返品の場合は往復送料をご負担いただきます。 大型商品は送料がかなり高額となりますので、ご購入時には注意をお願い致します。セット内容 ◆蕎麦切包丁 【全鋼】 蕎麦切り包丁 300mm ・刃渡り約300mm 巾約130mm 重量約730g(±30g) ◆こね鉢普及型360 ・サイズ 内径320mmm 深さ90mm 重さ 約1.7kg ◆家庭用麺台600 ・サイズ 600×600×25mm 重さ 約2.6kg ◆麺棒 ポプラ/600×30mm ◆こま板 小 ・サイズ 150×195mm 重さ 約120g ・板厚 6mm 枕高 23mm
8,444円
製品仕様 ■サイズ:210mm×75mm×11mm ■重量:約550g ■構成:本体(替刃+アルミ台金) ■粒度:中目 #400 ■備考:日本製 ■特徴:従来のダイヤモンド砥石#600と同程度に仕上がります。出刃包丁などにおすすめです。日本製替え刃式ダイヤモンド砥石 アトマエコノミー本体 中目 面直しいらず!経済的! 使い古した面の上からテープで新しい替刃を止めるだけ! 従来の砥石よりも、半分くらいの力で素早く研げる! 従来のダイヤモンド砥石#600と同程度に仕上がります。出刃包丁などにおすすめです。粒度:#400 中目 サイズ:75×210×12mm 構成:本体(替刃+アルミ台金) 日本製 ・替刃はこちら
9,801円
製品仕様 ■サイズ :135mm×75mm×6mm ※ダイヤ層 1mm ■粒度 :#400(荒砥石) ■材質 :ダイヤ層+アルミ板 ■重量 :約165g ■用途 :刃物全般の研削研磨 ※セラミック・超硬・陶磁器・硝子・石材などにも対応 ■特徴 超硬ダイヤモンド砥粒により優れた研削力があります。 焼結式製法による高い平面維持力を持っています。 表面を水に濡らしてすぐに使えます。 軽くてコンパクトだから持ち運びにも気軽に出来ます。 ■備考 目詰りした場合は、荒砥石(#220〜400程度)で表面を擦って下さい。
3,420円
製品仕様 ■サイズ:210mm×80mm×30mm ■重量:約580g ■材質:本体 特殊樹脂(主材料 PVC)、金属部 ステンレス ■色:ブルー ■適用サイズ:長さ185〜225mm,幅80mmの砥石に対応 ■特徴: ・新開発樹脂により吸盤のような吸着力を実現 ・油等が付着しても劣化の心配がありません ・ステンレス製で錆びに強く安心 ・バネ式なのでワンタッチで砥石を装着可能 ・2点指示方式で自動調整が出来るので砥石が折れにくい ・人造砥石、ダイヤモンド砥石に対応 ・ゴム製と違いメンテナンスも楽々です
7,159円
製品仕様 ■サイズ:210mm×75mm×1mm ■重量:約130g ■タイプ:替刃式 ■粒度:荒目 #140 ■用途:アトマエコノミー専用替刃です。本体別売り。 ■備考:日本製日本製替え刃式ダイヤモンド砥石 アトマエコノミー替刃 荒目 面直しいらず!経済的! 使い古した面の上からテープで新しい替刃を止めるだけ! アトマエコノミー専用替刃です。本体別売り。 粒度:#140 荒目 サイズ:75×210mm 日本製 ・本体はこちら
製品仕様 ■サイズ :135mm×75mm×6mm ※ダイヤ層 1mm ■粒度 :#800(中砥石) ■材質 :ダイヤ層+アルミ板 ■重量 :約160g ■用途 :刃物全般の研削研磨 ※セラミック・超硬・陶磁器・硝子・石材などにも対応 ■特徴 超硬ダイヤモンド砥粒により優れた研削力があります。 焼結式製法による高い平面維持力を持っています。 表面を水に濡らしてすぐに使えます。 軽くてコンパクトだから持ち運びにも気軽に出来ます。 ■備考 目詰りした場合は、荒砥石(#220〜400程度)で表面を擦って下さい。
60,500円
製品仕様 ■サイズ:全長約415mm 刃部 刃渡り約270mm 刃幅約54mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約128mm 幅約34mm(最大) 厚み約18mm ■重量 :約285g ■材質 : 刃部 白紙1号(全鋼) 柄部 ワインレッドパッカー柄 口金 溶接手仕上げ ■刃の形状:両刃 ■中子:本通し ■製造:日本製 ■特徴: 関東における牛刀造りの伝統を引き継ぐ日本の伝統的工芸品です。 分業制の大量生産が主流となる中、ケガキ・裁ち回しから刃付け作業まで全工程を一人の職人が手作業で造り上げています。 あえて効率化を排し、手間と時間を掛けて造り上げた包丁は、熟練の職人にしか生み出せない切れ味と耐久性を持っています。 関東牛刀の技術を踏襲した包丁を是非体感下さい。 ■注意: 砥石による本刃付けのため研ぎ跡などがあります。 食洗機や乾燥機はご使用できません。 冷凍品やカボチャ等の硬い食材の切断にはご使用できません。「総手造り」伝統的工芸品 牛刀包丁 白紙一号 270mm 洋食文化が幕末・明治初期に伝来した関東では、廃刀令施行により仕事が激減していた刀鍛冶が、その技術を生かして、早くから洋包丁を総手造り(総火造り)で作りはじめました。 第二次世界大戦後、日本でも洋食文化が広く浸透していくにつれ、牛刀はじめ洋包丁への需要が急速に拡大し、関東での牛刀造りも隆盛を迎えました。 しかしその後、三条・関などの工場で、機械により手軽で使いやすく比較的安価な洋包丁が大量に生産されるようになり、一般に広く普及しました。 総手造りの関東の洋包丁の需要は急速に減退していき、鍛冶屋も激減し今は数人となりました。 そんな中で、20代前半(1995年)より「すばらしい伝統技法を継承したい」と親方の指導を仰ぎ、日々技術の向上に励む若き鍛冶八間川義人氏の作品です。...
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