厨房・Byonho
2,118円
※こちらの商品は取り寄せ品となってます。 ご注文いただいてから2〜3日(営業日)後の発送となります。 予めご了承下さい。 あらゆる刃物の中研ぎ用砥石として開発された品です。特殊砥材にて制作されていますので品質は永久不変で短時間で、切れ味が冴える鋭い刃が付き、作業の能率を高めます。 使用前3分程度水に浸し、砥石に充分水を含ませてからご使用下さい。 ◇サイズ:207×66×34mm ◇粒度:#1200 中仕上用 【 用途 】 かんな・のみ・包丁・ハサミ・ナイフ、その他精密刃物用
厨房・Byonho
2,090円
刃の切れ味が悪くなったときや、日頃のお手入れに。 調理師の定番です。 ◇サイズ:210×65×32mm ◇粒度:#1000
厨房・Byonho
2,310円
■荒研ぎ・中研ぎ・仕上研ぎが、できます。 ■水研ぎを可能にしました。研ぎ部に水を入れ、庖丁を研ぎ溝に垂直に差し込み、前後に7〜8回動かすだけの手軽さです。 ■手にピッタリフィットするハンドル部分は、研いでいるとき庖丁の刃が手に触れにくい安全設計になっています。 ※本品は研ぎ溝とセラミック砥石が平行ではありません。この斜めについたセラミック砥石が包丁の切れ味をよみがえらせます。 ■使い方 1 本体(研ぎ部)に水を入れます。 2 研ぎ器が動かないようハンドル部分を手でしっかりと握ります。 3 荒研ぎ(水色)→ 中研ぎ(白色)→ 仕上研ぎ(ピンク色)の順に庖丁を入れ、軽く押しつけて前後にそれぞれ7〜8回動かします。 4 それでも切れ味がよみがえらない場合は3.を繰り返してください。 5 研ぎあがったら庖丁を水洗いしてご使用ください。 サイズ:210×38×H55mm ●原材料名/本体:ABS樹脂(ラバー塗装) ●耐熱温度/本体:80℃(熱変形温度80℃) ●砥石/アルミナセラミックス 荒砥石/PWA♯100 中砥石/PWA♯180 仕上砥石/PWA♯400
厨房・Byonho
4,000円
※新品 在庫処分品 ※長期在庫品のため化粧箱ダメージあり 商品自体に問題はありません。 予めご了承ください。 ◎上代価格 11600円(税抜)の商品です ◎カラーはブルー(マリンブルー)のみです [ 仕様 ] ◇カラー:マリンブルー ◇サイズ(刃渡り):210mm ◇全長:354mm ◇質量:130g ◇背厚:3.0mm ◇材質 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ・ハンドル/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂 (耐熱温度115℃) 【アウトレット品について】 アウトレット商品は過剰在庫、廃盤、パッケージの潰れや汚れなどがある商品ですが品質には問題ありませんので予めご了承ください。 ※在庫限りの商品ですので、返品・交換はご遠慮願います。 ※在庫管理を徹底しておりますが、同時に注文が入った場合など稀に在庫切れ・完売を起こしてしまうことがあります。 その際は大変恐縮ですが、ご容赦ください。 ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、‐73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ■抗菌効果 抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。 ■多彩なカラーバリエーション ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚介類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。