I’sキッチン
15,250円
刃渡り:24.5cm 全長:37cm 235g 刀身材質:ハイカーボン13クロムステンレス鋼 ハンドル材質:桜材積層強化木 ミソノは800年の伝統を誇る刃物の町・岐阜県関市でプロ料理人にも定評のある包丁を作るメーカーです。 「モリブデン鋼」シリーズは、モリブデン入りのハイカーボン13クロム・ステンレス鋼を使用し、職人集団が伝統の技と先進技術で「刃付け」を施したサビにくく切れ味が冴える包丁です。ミソノは名刀「関の孫六」で有名な800年の伝統を誇る刀都・岐阜県関市でプロの料理人にも定評のある包丁を作り続けるメーカーです。 「モリブデン鋼」シリーズはハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用し、名人の職人集団が伝統の技と先進の加工機器を駆使して作り上げた、錆びにくく切れ味の冴えるステンレス包丁です。ツバ(口金)付きタイプを用意しました。
I’sキッチン
15,770円
刃渡り16.5cm 全長29.5cm 重量160g サビに強くお手入れが簡単なステンレス特殊鋼を使った「堺孝行」の包丁です。 使いたい時にすぐに使えるので、たまにしか和包丁を使わない方にオススメです。 柄は水牛口を使用しています。※片刃
I’sキッチン
34,270円
外寸:W25cm×D12cm×H11cm 重量:2kg 消費電力:60W 定格時間:20分 電源コード長さ:1.75m アメリカ製 両刃の洋包丁も片刃の和包丁も砥げる 電動シャープナー。 それぞれ左右の溝に刃を差し込み、片面ごとに研ぎます。 荒砥ぎ・中砥ぎ用は天然ダイヤモンド。 仕上砥ぎ用は酸化アルミニウムポリマー。 3段階で自在に刃付けができます。
I’sキッチン
24,750円
ハガネ和包丁は、日本古来からのもので軟鉄と炭素鋼(ハガネ)を鍛接・鍛造して成形します。 「いづつき木屋」シリーズは、昔ながらの手造りのさえと最先端の技術を融合させた和包丁で、江戸時代からの木屋の商標=いづつきを銘に入れています。 サイズ:刃渡り12cm 全長23.5cm 重量:約145g 刀身材質:安来炭素鋼・軟鉄 ハンドル:朴ノ木 口金(鍔):水牛の角 日本製和包丁は日本古来のもので軟鉄と炭素鋼(ハガネ)を鍛接し、鍛造して成型します。 「いづつき木屋」シリーズは、昔ながらの手作りのさえと最先端の技術を融合させた和包丁で、江戸時代からの木屋の商標(いづつき木屋)の銘にいれています。
I’sキッチン
10,780円
刃渡り12cm 全長25cm 重量98g サビに強くお手入れが簡単なステンレス特殊鋼を使った「堺孝行」の包丁です。 使いたい時にすぐに使えるので、たまにしか和包丁を使わない方にオススメです。 柄は水牛口を使用しています。 ※片刃
I’sキッチン
7,390円
※通常、弊社に相当数の在庫がございます。在庫が有る場合には、15時までのご注文で当日出荷いたします。(日・祝日は除く) プロセイバー 鍔付タイプ ペティナイフ15cm 刃渡り 15cm 全長 26cm 重量 76g 刃材質 モリブデン鋼(錆びにくく刃こぼれしにくいステンレス合金) ハンドル材質樹脂(木チップを樹脂で固めた新素材。水などが染みにくい) ハンドル内部素材18-8ステンレス ハンドルには、木チップを樹脂で固めた新素材を使用、水などが染みにくく、また、ハンドルの中の金属も18-8ステンレスを採用しているので、従来品のようにハンドル内部が錆びません。ペティナイフは果物の皮むきや小細工、飾り切りなどに便利な包丁です。 (従来品との違い)従来品と違い、サブゼロ処理という製法で焼き入れし、-70℃以下で冷やす特殊な加工方法で高い硬度と柔軟性を与え、驚異の切れ味を実現しました。薄く鍛えられた刃先は、食材に鋭く切れ込みキャベツの芯やカボチャ※なども力を入れずに切ることができます。※刃が薄いので、こじらせて切ることは避けて下さい。 ご一緒にいかがですか?シャープナー(研ぎ器)■伝統の日本刀造りの技術と、料理研究家の方とのコラボレーションによって生まれた新しいタイプの包丁です。伝統の切れ味と手になじむ使いやすさをお試しください。