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平野製作所 キングミートテンダライザー BMC-05[関連:HIRANO 業務用 日本製 肉 筋切 下ごしらえ用品 肉の筋切り とんかつ 精肉 焼肉]

くるちかも culticamo

14,784

平野製作所 キングミートテンダライザー BMC-05[関連:HIRANO 業務用 日本製 肉 筋切 下ごしらえ用品 肉の筋切り とんかつ 精肉 焼肉]

【キングミートテンダライザー】 ●サイズ:35mmx160mmxH115 ●仕様:刃16列x3枚 ●材質:本体/プラスチック樹脂 刃部:ステンレス ※保護カバー付き 【使用上の注意】 冷凍肉・骨付き肉にはご使用にならないで下さい。刃物が傷みます。 また、衛生上使用後に必ず洗浄しましょう。 【ミートソフター(テンダー)とは】 ■肉を柔らくします 刃物を肉に刺し込む回数により、好みの柔らかさが得られます。一般的には、2〜6回くらい位置を少しづつ動かしながら刺します。指で肉を押してみると、ある程度どのくらい柔らかくなったか分かります。肩肉、モモ肉など硬い肉ほど肉の表裏を多く刺します。また、柔らかくなるだけでなく、調味料なども肉の内部に深くしみこみやすくなり、美味しくするのに役立ちます。 ■使用用途 主に肉料理、調理に用いられます。ステーキ・焼肉・カツ・バーベキュー・ロースト・シチューなどです。 牛・豚・羊・鶏肉などあらゆる種類の生肉(但し骨抜肉)に用いることが出来ます 。 ■特長 鉄製の肉タタキなどでの肉を叩くやり方だと肉の繊維が潰れてしまい旨みや食感が変わるのに対し、ミートソフター(テンダー)は肉の形はそのままで、筋だけをカットしてくれるので肉本来の旨みが逃げません。また、本来硬い部分の肉(肩・腕・モモ等)が柔らかい肉として使えるので経済的です。 ☆メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています業界の定番品キングミートテンダー

電動押出式 パスタマシーン シェフインカーザ APS-61【メーカー直送品】【代引き決済不可】[関連:ChefinCasa イタリア 業務用 パスタマシン 電動式 製麺機]

くるちかも culticamo

858,000

電動押出式 パスタマシーン シェフインカーザ APS-61【メーカー直送品】【代引き決済不可】[関連:ChefinCasa イタリア 業務用 パスタマシン 電動式 製麺機]

【電動押出式 パスタマシーン シェフインカーザ】 ●サイズ:520mmx300mmx高さH260mm ●電源:単相100V 50/60Hz 接地付(アース付) ●消費電力:750W ●能力:生地6〜8kg/h ●ミキサー容量:2kg(小麦粉) ●機能:生地ミキサー、押出製麺 ●付属品:電源コード(1.5m)、ダイス用レンチ ※シェフインカーザにはカッターユニット、ダイスが付属していません。 ※カッターは別途手動ユニット、または自動ユニットをご購入下さい。 ※別売りのパスタ用ダイスは用途に合わせてお選び下さい。 ※捏ね上りまでの時間はおおよその目安となります。 ※生地の配合や状態によって変化しますのでご了承下さい。 ※水気の無い場所でご使用下さい。 ■小規模レストランに最適なスペック!イタリア製業務用電動押出式パスタマシーン。 ■別売りのダイスの交換で、様々な種類のパスタを製麺できます。 ※こちらの商品はメーカー直送品になりますので「代引決済」ができません。 ご注文の際は「代引決済以外」での決済方法でお願いします。 ☆メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

シェフ・マスター ミートテンダーライザー No.90009 BMC-29[関連:Zyliss チリス 業務用 肉 筋切 下ごしらえ用品 肉の筋切り とんかつ 精肉 焼肉 人気商品]

くるちかも culticamo

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シェフ・マスター ミートテンダーライザー No.90009 BMC-29[関連:Zyliss チリス 業務用 肉 筋切 下ごしらえ用品 肉の筋切り とんかつ 精肉 焼肉 人気商品]

【シェフ・マスターミートテンダーライザー】 ●サイズ:35mmx145mmxH102 ●仕様:刃16列x3枚 ※保護カバー付き ■精肉店・とんかつ専門店の必需品! ■がんこな筋を残らずカット、肉を柔らかく仕上ます。 【使用上の注意】 冷凍肉・骨付き肉にはご使用にならないで下さい。刃物が傷みます。 また、衛生上使用後には必ず洗浄しましょう。 【ミートソフター(テンダー)とは】 ■肉を柔らくします 刃物を肉に刺し込む回数により、好みの柔らかさが得られます。一般的には、2〜6回くらい位置を少しづつ動かしながら刺します。指で肉を押してみると、ある程度どのくらい柔らかくなったか分かります。肩肉、モモ肉など硬い肉ほど肉の表裏を多く刺します。また、柔らかくなるだけでなく、調味料なども肉の内部に深くしみこみやすくなり、美味しくするのに役立ちます。 ■使用用途 主に肉料理、調理に用いられます。ステーキ・焼肉・カツ・バーベキュー・ロースト・シチューなどです。 牛・豚・羊・鶏肉などあらゆる種類の生肉(但し骨抜肉)に用いることが出来ます 。 ■特長 鉄製の肉タタキなどでの肉を叩くやり方だと肉の繊維が潰れてしまい旨みや食感が変わるのに対し、ミートソフター(テンダー)は肉の形はそのままで、筋だけをカットしてくれるので肉本来の旨みが逃げません。また、本来硬い部分の肉(肩・腕・モモ等)が柔らかい肉として使えるので経済的です。 ☆メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています業界の定番品ジャガードミニやキングミートテンダーに比べ安価で【売れ筋商品】のひとつです。

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