金mono GOOD-1
13,090円
●雑誌ビーパルでも照会されました ●IH調理器(200V)にも、お使いいただけます。 ●気密性と蓄熱性に優れ、高温を保ちながら炊き上げる ●パリッとしたおいしい おこげ も味わえる。 サイズ:内径18cm 深さ11cm 28x22xH13.5cm 深みのある味に! ふたの裏にある突起が蒸発した旨みを雨のように降らせ、煮汁を食材に降りかけながら調理します。 ふきこぼれ防止! つばに輪ぶちを付けることであふれた煮汁をキャッチ。ふきこぼれにくくなっています。 旨みを封じこめる! 気密性の高い本体とフタが、ウォーターシール効果を発揮するため食材の旨みを封じ込めます。(水蒸気が本体と蓋のすき間を埋める) ■ ごはん鍋を使った、おいしいごはんの炊き方 ・白米の炊き方 1.研いだ白米を鍋に入れる。 2.白米の量の約1.2倍程度の水を入れる。(夏で30分、冬で1時間程度つけます) 3.沸騰するまでは強火。その後弱火で約15分。最後の1〜2分は強火にします。 4.火を止めて15〜20分程蒸らして出来上がり。 ・玄米の炊き方 1.洗った玄米をボール等に入れ、玄米の量の約1.2〜1.5倍程度の水に塩を とひとつまみ入れて、一晩(最低でも5〜6時間)水につけておきます。 2.鍋に1を入れ、沸騰するまでは強火。その後弱火で約30分。 3.一度火を止め、玄米の量の約半分程度の水を入れ、再び沸騰するまでは強火。 その後弱火で約20分。 4.火を止めて30分程蒸らして出来上がり。 南部鉄器(鉄鋳物)の特徴 ■貧血予防に効果あり(鉄分補給) 南部鉄器(鉄鋳物)は調理の際、イオンの形で少しずつ鉄分が溶出しています。 イオン状態の鉄分が人体によく吸収されるため、大変身体によいのです。 1日に必要な鉄分量は、成人男性で1ミリグラム...
32,780円
鍋に厚みがあるため、熱の保温力が高く、熱ムラがすくない ので食材の芯までしっかり火が通ります。 重い蓋が、気密性の高い空間をつくりだし、食材の旨みを 封じ込め、料理を美味しく仕上げます。 魚や肉を丸ごと入れられるように、楕円の形をしています。 煮る・焼く・炊くの他、五徳や中敷にもなるロストルを追加する ことで いぶす、蒸す、までの機能の増幅を実現しました。 蓋を裏返すとグリルプレートに サイズ:内寸29.5x19.5cm 深さ11.7cm 37x20xH16cm南部鉄器(鉄鋳物)の特徴 ■貧血予防に効果あり(鉄分補給) 南部鉄器(鉄鋳物)は調理の際、イオンの形で少しずつ鉄分が溶出しています。 イオン状態の鉄分が人体によく吸収されるため、大変身体によいのです。 1日に必要な鉄分量は、成人男性で1ミリグラム、成人女性で2ミリグラムです。 血液が赤いのは赤血球に鉄分が含まれているからですが、 鉄分が不足すると赤血球がうまく動かず、細胞の働きが低下します。 特に妊婦さんやお子さんには、積極的な鉄分の摂取が必要と言われています。 (一部内面をホーロー加工してある急須などは、この効果は得られません) ■冷めにくい 南部鉄器の鍋は、いったんため込んだ熱を簡単には逃さない特製を持っています。 南部鉄器の鍋はアルミの鍋に比べ、約1.5倍の冷めにくい特性を持っています。 ■温度むらになりにくい 加熱の際も南部鉄器はムラなく温度が上がりますので、部分的に食材が焦げ付くことがありません。 また、揚げ物をする時に、油に温度差ができにくいため、食材全体がからっと美味しく揚がります。 ■焦げ付きにくい 先に挙げた温度ムラになりにくい特性と合わせ、南部鉄器の表面は細かい凹凸で覆われているため、焦げ付きにくい特製があります。 この細かい凹凸は...
7,260円
●純しゅう酸は普通アルマイトとの比較 耐食性3倍・耐摩耗性1.6倍 品質表示 表面加工 アルマイト 材料の種類 アルミニューム(底の厚さ1.1ミリ) 寸法 28センチ 満水容量 7.3リットル
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