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ドゥマール フレキシパン 1511 マドレーヌ 40取【業務用】【DEMARLE】【お菓子型】

厨房総本家

26,400

ドゥマール フレキシパン 1511 マドレーヌ 40取【業務用】【DEMARLE】【お菓子型】

シリコンとグラスファイバーでできたフレキシブルな型 ムッシュ・ドゥマールが発明したシリコンとグラスファイバーでできた“焦げ付かない型"、それがフレキシパン。 柔軟な素材を生かして数多くのラインナップが揃い、今や世界中のお菓子作りのプロにとってなくてはならない道具となっています。 また、油をひく手間も省けて、お手入れもカンタン。 フレキシパン4つのポイント (1)オーブンから冷凍庫まで フレキシパンの使用可能温度は−40℃から250℃まで。全てのお菓子作りに対応します。 (2)油をしかなくても取り出しがカンタン! 上質のシリコンを使っているので、油なしでも焦げ付きません。冷凍したお菓子の場合は押し出すだけで外れます。 (3)優れた耐久性 2,500回以上の焼成に耐え、保管の際にもさび付いたりすることがありません。 (4)洗浄が簡単 焦げ付きがほとんどないので、食器を洗うようにさっと洗って乾燥させればOK。従来の型よりも衛生的です。 ドゥマールは料理とお菓子の本場・フランスのプロが認めたこの技術を日本のパティシエの皆様にお届けします。 【サイズ】600mm×400mm 【出来上がり寸法】78mm×47mm×高さ19mm 【配列】10×4 40ケ取 サイズに合ったテンパンの上に置いて使用して下さい。空焼きや硬いブラシなどで強くこすらないで下さい。 店舗用識別コード:6959600

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520

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※当配送方法は同梱、代引き、時間指定不可(ポスト投函)となります。 ※他の商品と同時にご注文頂いた場合には送料が発生致します。 ※商品の配送目安は出荷後2~3日となりますが、北海道や沖縄、離島の場合には1週間程度必要となる場合がございます。 【寸法】30mm×全長180mm 【毛の長さ】23mm 【材質】毛/ナイロン毛 ハンドル/プラスチック製 ハケの選び方 1極上白ハケ 白山羊毛の中でも毛切れをおこし難いものを選抜。脱毛、毛切れ防止に重点を置いた刷毛です。製菓製パン和食洋食と幅広く使用できます。 2 白ハケ 調理刷毛のスタンダート。白山羊毛を使用し調理用刷毛の中では一番含みが良くなっています。用途も幅広く和食洋食、製パンとオールマイティに使えます。 3 黒ハケ 黒毛の為 小麦粉、砂糖等の付着具合いが一目でわかります。また、万が一の脱毛も発見し易く取り除き易いので安心です。 4 馬毛タレ刷毛 馬毛の中でも一番柔らかな毛を使用しています。毛丈を短くすることにより適度なタレの含み具合が実現しました。寿司、和食に適しています。 5 ナイロン刷毛 ナイロン毛(PBT)を使用することにより天然毛で懸念される毛切れの心配が無くなります。ただ、天然毛に比べ含みは悪くなります。 6 アクリル刷毛 柔らかなアクリル繊維を使用している為パン生地やスポンジ生地等の素材を傷めることなく使用できます。製菓製パンに向いています。 7 ヤンルック刷毛 ナイロン刷毛よりも厚みをだすことにより含みの悪さをカバーしたものです。製菓製パンに使用されます。 店舗用識別コード:TKG-77-0733-1201 TKG-78-0741-1201

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【メール便配送可能】SA木柄 極上白ハケ(山羊毛) 120mm【刷毛】【業務用】

厨房総本家

4,900

【メール便配送可能】SA木柄 極上白ハケ(山羊毛) 120mm【刷毛】【業務用】

※当配送方法は同梱、代引き、時間指定不可(ポスト投函)となります。 ※他の商品と同時にご注文頂いた場合には送料が発生致します。 ※商品の配送目安は出荷後2~3日となりますが、北海道や沖縄、離島の場合には1週間程度必要となる場合がございます。 【寸法】120mm×全長239mm 【毛の長さ】38mm ●三味糸三段仕上げ ハケの選び方 1極上白ハケ 白山羊毛の中でも毛切れをおこし難いものを選抜。脱毛、毛切れ防止に重点を置いた刷毛です。製菓製パン和食洋食と幅広く使用できます。 2 白ハケ 調理刷毛のスタンダート。白山羊毛を使用し調理用刷毛の中では一番含みが良くなっています。用途も幅広く和食洋食、製パンとオールマイティに使えます。 3 黒ハケ 黒毛の為 小麦粉、砂糖等の付着具合いが一目でわかります。また、万が一の脱毛も発見し易く取り除き易いので安心です。 4 馬毛タレ刷毛 馬毛の中でも一番柔らかな毛を使用しています。毛丈を短くすることにより適度なタレの含み具合が実現しました。寿司、和食に適しています。 5 ナイロン刷毛 ナイロン毛(PBT)を使用することにより天然毛で懸念される毛切れの心配が無くなります。ただ、天然毛に比べ含みは悪くなります。 6 アクリル刷毛 柔らかなアクリル繊維を使用している為パン生地やスポンジ生地等の素材を傷めることなく使用できます。製菓製パンに向いています。 7 ヤンルック刷毛 ナイロン刷毛よりも厚みをだすことにより含みの悪さをカバーしたものです。製菓製パンに使用されます。 店舗用識別コード:TKG-77-0733-0108 TKG-77-0941-0108 TKG-77-0997-0108 TKG-78-0741-0108 TKG-78-0971-0108 TKG-78-1029-0108

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