虎斑竹専門店 竹虎
8,250円
■サイズ:約直径25×H9cm ■重さ:約160g ■素材:竹 ■原産国:日本製・国産大きめサイズできました たっぷり3~5合のお米を研ぐことの出来る大きめサイズの米研ぎざるです。 青物細工 表皮を磨くことなく残した竹ヒゴで素朴に編み上げられています。 縁巻きとざる部分 一本一本の竹ヒゴがカマボコ状になっているため、水切りしやすくなっています。また、丁寧にあしらわれた縁巻き。やわらかい竹を選び慎重に仕上げられています。 お米は水切りすると美味しく炊ける。 お米を研いだ後、竹ざるで水切りするのは米ぬか臭さを完全に取ってしまうための工夫です。水切りの時間はお米の分量などにもより色々ですが、あまり長い間おいておくと逆に炊きあがったご飯が美味しくありません。 米研ぎざる活用法 ボウルや炊飯器の内釜で水に浸した状態でお米を研ぐ方も多いようですが、お米を研ぐ時の米ぬかを含んだ水はかなりの早さでお米に吸収されると言われますし、炊飯器の内釜によっては傷むこともあるそうです。 そこで、美味しいご飯のために米とぎざるに適量の水を流し入れながらお米を研いでます。お米を研ぐ場合には、あまりゴシゴシ強く研ぐと旨みも無くなり、美味しく炊けません。軽く、そして手早くササッとかき混ぜ米ぬか等を取り除きます。 青物の魅力 青竹でしあげる竹細工を「青物」とよびますが、この竹かごは時間の経過とともに段々と落ち着いた色合いに変化していき、長く使えば使うほどに風格のある飴色の艶が増します。竹製品を大切にずっと使い続けたくなる魅力のひとつです。 素材の竹について 多くの職人さんは自分の編む竹の材料は自分で山に入り、お気に入りの竹を選びます。竹ばかり密集した竹林より、雑木林の中に点在する竹が性質もよく使いやすいと言います、周りの木々よりも高く伸びて太陽の光をが当たりやすいように節...
2,640円
■サイズ:約W24×H24cm ■重さ:200g ■素材:竹 ■原産国:日本製・国産しっかりとした三角形 鬼すだれは、伊達巻き用の卵がきれいにできる巻き寿です。伊達巻きの波模様ができるように、表皮を残した丈夫な竹ヒゴをしっかりとした三角形に、1本1本削りだしています。 ヒモで通された竹ヒゴ 竹ひごのに穴をあけて中にヒモを通しています。鬼すだれの外側にはヒモがでていますが、伊達巻き卵を巻く内側にはヒモが出ていません。 お祝いのご馳走に♪伊達ライオン巻き! ●材料(1本分) ■【基本の酢飯】 ご飯…1.5合 砂糖…大さじ3 酒…大さじ1 塩…小さじ3 酢…30cc ■【顔用】 A.基本の酢飯…350g A.ターメリック…適量 (Aを混ぜ合わせておく) のり(目用)…3分の1 のり…1枚 ■【鼻回り】 B.基本の酢飯…175g B.ゴマ…適量 (Bを混ぜ合わせておく) 魚肉ソーセージ…1本 のり…3分の2 ■【伊達巻き】 はんぺん…1枚 卵…4個 砂糖…大さじ2 めんつゆ…大さじ2 はちみつ…大さじ1 みりん…大さじ1 【1】【基本の酢飯】を作ります。ご飯は酒大さじ1と炊飯用竹炭5枚を入れるとふっくら炊けます。ご飯が炊ける間に酢、砂糖、塩を混ぜて溶かしておきます。 【2】炊けたご飯を容器にうつし、熱いうちに【1】で溶かしておいた調味料を混ぜ込みます。切るように混ぜるのがポイント。 【3】【A.顔用】と【B.鼻まわり】の2種類のご飯を作ります。 【4】【鼻】を作ります。のり2/3を半分に切りその上にBの酢飯をのせて巻き、棒状の巻ずしを2本作ります。【目】も同じようにのり1/3にAの酢飯をのせて巻ずしを1本つくります。 【5】【顔】を作っていきます。巻き簀にのりを敷き薄くご飯をのせ、縦に切った目のパーツをのせてまた薄くご飯をかぶせます。 【6...
6,160円
■サイズ:約直径23.5×H3cm ■重さ:約70g ■素材:スズ竹 ■原産国:日本製・国産スズ竹蕎麦ざる(網代) 丈夫な竹素材で知られるスズ竹を、細くヒゴ取りして編み上げだ蕎麦ざる。網代(あじろ)の底編みが特徴のしっかりした作りなので、暑い季節には蕎麦ザルや素麺ザルとして毎日でも活躍しそうな、竹編みなのです。 しなやかで弾力のあるスズ竹スズ竹についてスズ竹は主に東北など寒冷地に育つ細い竹です。厳しい風雪に鍛えられて、こんな腰の強い、粘りのある素晴らしい素材ができたのだと思います。エンピツくらいの太さの笹の仲間ですが、これをナタで四つ割りして外皮の部分だけをヒゴとりして作る市場かごに代表されるスズ竹細工は本当に丈夫で実用的。スズ竹ならではの弾力、しなやかさ、堅牢さが特徴です。スズ竹の加工細い竹を大きなナタで割り、ヒゴ幅を揃えて材料を作る作業は職人の腕の見せ所。どんなに熟練の技を持つ職人も、素材が悪いと良い細工はできません。 竹ヒゴ取り 竹ヒゴ取りは真竹細工などでも使う事のある鉄板に穴をあけた「へごかけ」と言われる道具を使い細さを均一にしていきます。 はね板を使った編み込み こちらのスズ竹細工の特徴は底編み(編み始め)の時に使う「はね板」と呼ばれる斜めにしつらえられた板。はねはじめ、つまり編み始めに使う事から、はね板と言われていますが細かい作業には効率的な編み込み用の道具です。ひと編み、ひと編み手早く仕上げていく職人さんの手。竹の種類や編み込みや出来上がる竹細工はそれぞれですがいつ見ても美しい手だと思うのです。 網代(あじろ)編み 底編みの網代(あじろ)編みから渦巻き状に編み方が変わる箇所が一番難しいところだと言われます。スズ竹蕎麦ざるは表皮を上に編み込まれていますが白く見えている部分だけは竹ヒゴの表裏が反対になっているのです。...
13,200円
■サイズ:約直径60×H12cm ■重さ:約785g ■素材:淡竹、孟宗竹 ■原産国:日本製・国産 ※使用する素材は異なる場合がございます。 ※約3.5キロ程度の梅を干すことができます。ゆとりのあるサイズ 梅干しにも干し野菜にも竹ざるを使ってもらいたいので、国産竹ざるでお求めやすいものを作りました。大さきは、ゆったり大きめサイズの60センチ。安価でも、しっかりした昔ながらの作りや編み込みには妥協なしです。 熟練の技 旬のいい時期に切り出した竹を荒割りから、ヒゴ取り、竹編みまで、当たり前のように何十年と続けてきた伝統の手仕事です。 竹ヒゴ取り 職人の手によって幅をそろえて取った竹ひごは、見た目にも綺麗な仕上がりにしていきます。 適度な丸みのある深み いろいろな農作物を干したり、運んだりに便利なように、適度な深みのある竹ざるです。ヒゴに取りやすい淡竹(ハチク)を使った編み込みは、裏から見てもしっかりと目がつんでいて、美しさだけでなく丈夫さがうかがえます。 縁部分 編み込みの淡竹に対し、縁部分には身の厚い孟宗竹を使いました。細く割った竹ひごを数本重ねて縁巻きし、銅線で何カ所もしっかりと縛っており頑丈です。 経年変化青々とした色合いは、すぐに落ち着いた色合いに変わりご愛用いただくうちに渋い風合いになってきます。 Q.えびら、国産竹ざるは、ざるの部分に補強の金属は使っていますか?さびで使えなくならないか心配です。A.ざるの部分へは金属類は使用しておりません。縁部分については国産竹ざるは銅線を巻いており、えびらは、縁の木枠を止めるためにネジで留めております。Q.梅の土用干しにのみ使用するとして、竹ザルの耐久年数は何年くらいでしょうか?A.耐久年数につきましては、自然素材の竹を使用し、薬剤処理等しておりませんのでご使用頻度や保管方法...
198,000円
水指 ■サイズ:約直径15×H15cm ■素材:竹 ■原産国:日本製・国産 杓立 ■サイズ:約直径5×H18cm ■素材:竹 ■原産国:日本製・国産 建水 ■サイズ:約直径13×H7cm ■素材:竹 ■原産国:日本製・国産 蓋置 ■サイズ:約直径5×H5.5cm ■素材:竹 ■原産国:日本製・国産サイズ 天然素材を手作りしておりますので、形や色目、大きさが写真と若干違う場合があります。
71,500円
■サイズ:約直径6.5×H7cm ■素材:竹 ■原産国:日本製・国産 ■箱なしサイズ 天然素材を手作りしておりますので、形や色目、大きさが写真と若干違う場合があります。
47,300円
16,500円
■サイズ:約直径7.5×H1.5cm ■重さ:約15g ■素材:竹 ■原産国:日本製・国産 ■箱なしサイズ 天然素材を手作りしておりますので、形や色目、大きさが写真と若干違う場合があります。 ※保管方法 保管の際には直射日光を避け、風通しの良い場所でお願いいたします。ビニール袋など通気性の悪いものにいれての保管はカビの原因となりますのでご注意ください。
■サイズ:約W8×H5.5×D7cm ■重さ:約50g ■素材:竹、漆 ■原産国:日本製・国産 ■箱なしサイズ 天然素材を手作りしておりますので、形や色目、大きさなどが写真と若干違う場合があります。 ※ご注意ください 自然素材のため、写真のような割れや汚れ、シミなどがある場合があります。ご使用には差し支えありませんので何卒宜しくお願いします。
53,900円
■サイズ:約W6×H7.5×D4.5cm ■重さ:約95g ■素材:竹、漆 ■原産国:日本製・国産サイズ 天然素材を手作りしておりますので、形や色目、大きさが写真と若干違う場合があります。 ※ご注意ください 自然素材のため、写真のようなヒビがございます。ご使用には差し支えございませんので何卒宜しくお願いします。 ※保管方法 保管の際には直射日光を避け風通しの良い場所でお願いいたします。ビニール袋など通気性の悪いものにいれての保管はカビの原因となりますのでご注意ください。
3,960円
竹製大根おろし(オニおろし) サイズ:約W30×H3×D8.5cm 重さ:約110g 素材:孟宗竹 原産国:日本製・国産 ※炭化加工(歯部分を除く)、ウレタン塗装 鬼おろし竹皿 サイズ:約W23.5×H3.5×D9.5cm(内側H3cm)重さ:約130g 素材:孟宗竹 原産国:日本製・国産 ※炭化加工、ウレタン塗装鬼歯ならではの食感 竹の刃が鬼の歯を連想させることからこの名がある大根おろし。 竹は熱の伝導率が低いため食物をおろすのに熱を持たず素材を粗くおろせるため水分や食物繊維が逃げにくく、 ふんわかシャキシャキとした大根おろしをすることができます。 ふんわかシャキシャキ大根おろし 大根おろしは色々な料理にお使いいただけますが、しゃぶしゃぶの胡麻ダレにたっぷり入れたり、鶏の唐揚げに、ポン酢しょうゆとあわせていただくと本当に美味しいので大好きです。竹の鬼おろしなら余分な水気のない、シャキシャキした、ひと味もふた味もちがった大根おろしで、食卓にちょっとした嬉しい驚きと、たくさんの笑顔をお届けできるのです。 ボクは何かにつけて薬味をタップリ使いますきに、鍋料理にも、この竹の鬼おろしでサクサクの大根おろしを一杯作りよります。この前はアツアツの唐揚げに、隠れて見えんなるばあの大根おろしをかけて、馬路村のぽん酢しょうゆを振りかけて食べたけんど、こじゃんと美味いぜよ!ちょっと大根おろしの見方が変わるかも知れんきに一回使うとうせや、この鬼おろし。 ヘルシーなのも嬉しい! 大根にはたくさんの嬉しい栄養分が! ・イソチオシアネート…老廃物を排出する、デトックス効果も ・アミラーゼ…新陳代謝がアップする ・ジアスターゼ…便秘の解消や、炭水化物の消化をスムーズに ただこれらの栄養分は熱に弱いので、「生」で食べることが絶対条件。生なら大根おろしが一番です...
880円
■サイズ:約8.5〜9.5cm ■重さ:約1g(1本あたり) ■素材:黒文字(木) ■原産国:日本製・国産自然な風合い 菓子楊枝などにも喜ばれそうな一味違った黒文字の小枝楊枝です。 黒文字の小枝 高級爪楊枝として良く使われる黒文字は太い枝を割って作られることが多く、このような小枝の黒文字楊枝はあまりありません。自然な曲りと面白味が人気です。 サイズ 天然素材を手作りしておりますので、形や色目、大きさが写真と若干違う場合があります。 ※お手入れ方法 お手入れはサッと手早く水洗いして完全に水分をふき取ったあと直射日光をさけて風通しのよい場所で十二分に乾燥させてください。浸け置き洗いや食器洗い機などのご使用は絶対にお避けくださいませ。 ※保管方法 保管の際には直射日光を避け、風通しの良い場所でお願いいたします。ビニール袋など通気性の悪いものにいれての保管はカビの原因となりますのでご注意ください。
29,700円
身(1段当たり) ■サイズ:約直径24×7.5cm(深さ約5.5cm) ■重さ:約380g フタ ■サイズ:直径約24cm ■重さ:約330g ■素材:檜、竹、ステンレス製留め具 ■原産国:日本製・国産国産檜材使用 国産檜材を使って熟練職人が丁寧に仕上げた、香り豊かな日本製蒸し器です。強度と耐久性のある檜材を日本の昔ながらの職人技で仕上げていますので、とにかく丈夫。縁の檜材の厚みやステンレスの留め金具の加工の丁寧さ、そして蓋の竹網代編みは二重にするなど業務用に使用しても長く使える堅牢な作りです。 国産ひのき蒸籠の製造 檜材 檜の香りが心地よい工場では、蒸籠の枠に使う木材加工が続けられています。 蒸籠職人 蒸籠の縁枠には薄く剥いだ木材を重ねて張り合わせて専用の工作機械で熱と圧力により型決めしていきます。 二重編みの網代蓋 国産蒸籠の蓋部分の網代編みは耐久性、蒸し効率などを十分に考慮した二重編み。更に内側部分には力竹を入れて補強しており、上から軽く押してみると、その頑丈な編み込みが指先に伝わってきます。持ち手は籐巻きで仕上げられています。 身部分 底には厚みのある皮付きの竹を均等な間隔で綺麗に並べ、ステンレスでしっかり固定しています。 身の縁部分 檜の切断面は丁寧に削り上げているので、手触りも良く毛羽たちもありません。 ステンレス留め金具 肉厚に作られた檜蒸籠をしっかりと留めておくために、ステンレス製の金留め具を念を入れて使用しています 檜材の美しい木肌 檜材特有の木目の表れる美しい木肌は、しっかりした仕事の証ともいえるのです。 あったかヘルシー蒸し料理 せいろで蒸した料理は素材の味が活かされた素朴な味で、とってもヘルシー。簡単に美味しく作れるのが魅力です。 蒸しケーキづくりに挑戦 蒸篭はプリンや蒸しパンなどのお菓子作りにも大活躍...
36,080円
箸箱 ■サイズ:約W25.5×H1.5×D2.5cm ■重さ:60g ■素材:虎竹、黒檀、正絹組紐 ■原産国:日本製・国産 男箸 ■サイズ:約24cm ■素材:虎竹 ■原産国:日本製・国産 ※拭き漆仕上げプレミアムなマイ箸セット 天然虎竹の独特の模様と、本物の技がおりなす最高の箸箱。自分だけの贅沢です。 黒檀と木製の玉飾り 箸箱のフタ、口部分、底にはそれぞれ虎竹に負けない素材をと考えて黒檀を使用。雰囲気をこわさず、風格も一段と増した感があります。 箸箱の正絹組紐には木製の玉飾りがついており、これを絞って黒檀のフタを開け閉めします。 日本で唯一 土佐の虎斑竹(とらふだけ)「虎斑竹(虎竹)」は淡竹(ハチク)の仲間に分類され、高知県須崎市安和の虎竹の里でのみ、稈の表面に虎模様が浮かぶ不思議な竹です。この模様は、幹に付着した寄生菌や潮風の作用によるとの学説もありますが、科学的には未だ解明されていません。実際に各地方に移植を試みましたが、何故か模様が付く事はありませんでした。明治44年、当時日本最高の植物学者達が絶滅寸前の虎斑竹の保護のために、建白書を時の政府に提出しました。これが今日の天然記念物条例発布の導火線となり、天然記念物保存法が発令され虎斑竹はその第一号の指定を受けたのです。海外メディアも取材に来た「ミラクルバンブー」左の写真が、自然に生えている状態の虎竹です。この虎竹をガスバーナーで炙り、竹自身から出る油分で拭き上げると右の写真のように虎模様がはっきりと浮かび上がります。この珍しい虎竹(Tiger Bamboo)を取材するために海外メディアまでもが虎竹の里を訪れ神秘的な虎竹に「ミラクル!」を連発されていました。竹職人達の想いが繋ぐ虎斑竹竹は秋から1月下旬までが伐採のシーズンです。虎竹もこの期間に一年分をまとめて伐ります...
15,180円
■サイズ:W19.5×D19.5×H11.5cm ■重さ:約630g ■素材:竹集成材 ■原産国:日本製・国産 ※ウレタン塗装仕上げワンランク上の上質さ お正月のお節料理にはもちろん、特別なお客様やちょっと気取った行楽にもご愛用いただきたい竹二段重箱。竹集成材の木目が清々しい風合い、匠の技を感じさせてくれます。 美しい竹繊維の模様 上蓋をはじめ側面、内側まで竹集成材と竹繊維の美しい模様が浮かびます。 テーパー加工 重箱の縁部分は内側に向けて斜めにテーパー加工されていて蓋を閉めた時には見た目にもスッキリと美しい仕上げになっています。 底部分 竹二段重箱の底部分にも竹集成材を使った模様が鮮やかです。 仕切り板 井型の仕切り板が一つ付いています。市販の陶器豆皿をあわせる際などに便利です。お料理にあわせてお好みの仕切り板をお選び下さい。 行楽やハレの日に。 竹二段重箱はおせち料理だけでなくお花見に運動会などの行楽にもおすすめのランチボックス。和洋問わず、仕切り版にあわせてお好きなおかずを詰めれば心も弾むお弁当の出来あ上がりです。 竹集成材 竹材を細く割り切りして貼り合わせた竹集成材には節の模様が所々入って上蓋や側面に独特の雰囲気を持たせています。 竹二段重箱を組み合わせて 竹二段重箱を二つ組み合わせると一段から四段まで人数やお料理によってお楽しみいただく事ができます。 段数を自由に 重箱の底部分は、重ねた際にずれにくいよう加工がされています。※段数が増えると倒れやすくなりますのでご注意下さい。また四段にすると蓋が一つ余ります。 有料ギフトラッピング 贈り物の際にはギフトラッピングを有料サービスで承け賜ります。包装紙には、日本唯一の虎模様の美しい虎竹があしらわれています。 ※専用のギフトボックスがございます。 メッセージカード、熨斗について...
495円
■サイズ:約W13.5×D2.5cm ■素材:孟宗竹(ウレタン塗装) ■原産国:日本製・国産竹デザートスプーン 竹のカトラリーは自然素材ならではのやさしい使い心地と、竹繊維の美しさが際立つ仕上がりが魅力。毎日の暮らしに豊かさをもたらしてくれる、日常使いしたい竹製カトラリーです。 竹カトラリーの製造厳選素材竹カトラリーの材料は日本最大級の肉厚な孟宗竹を使用します。3〜4年経った良質な竹を炭化加工して、このような板状にして乾燥させます。型取りスプーンの型をどのように作るのか疑問に思う方もいるかもしれません。板状にした竹材にカトラリーの形を書いておいて糸鋸等を使い切断する方法を思い浮かべるのが一般的かと思います。ところが、竹カトラリーの型取りは左右に一つずつ高速回転する刃物が付いている機械を用いて、治具で挟んだ竹材を刃に当てて削っていくのです。刃物は左右に1個ずつあるので効率良く削ることができます。治具はカトラリーの形や大きさによって一つずつ用意されています。形状の固定型取りした後は曲がり部分の工程です。竹材に熱を加えて柔らかくし、型にはめて調整します。更に木型に2〜3日入れて曲がりを固定するのです。仕上げの技削る工程は粗削りから中削り仕上げ削りをして、グラインダーベルトの番手を変えながら行います。熟練職人の技によって一本一本美しく丁寧に磨かれていきます。 サイズ 天然素材を手作りしておりますので、形や色目、大きさが写真と若干違う場合があります。 ※お手入れ方法 お手入れはサッと手早く水洗いして完全に水分をふき取ったあと直射日光をさけて風通しのよい場所で十二分に乾燥させてください。浸け置き洗いや食器洗い機などのご使用は絶対にお避けくださいませ。 ※保管方法 保管の際には直射日光を避け、風通しの良い場所でお願いいたします...
33,000円
■サイズ:約直径11.5×H28.5cm(持ち手までの高さ:約37cm) ■重さ:約100g ■素材:白竹、籐 ■原産国:日本製・国産白竹ワイン籠 ワインを持ち運ぶ際に使用するワインバッグを白竹を使って作ってみました。ワインはデリケートな飲み物なので断熱素材で保冷機能があったり、割れ防止のための素材が使われているものが多いようです。竹編みのワイン籠にはそのような機能性はないものの和の演出などケースバイケースでご愛用ください。 楽しい集まりに 海外の方が多い集まりなら、竹製のワイン籠は注目の的です。 籐の持ち手 丸籐の持ち手部分には籐巻で更に持ちやすくしています。 持ち手部分の改良 最初に出来上がってきた試作品は、皮の持ち手が口部分に取り付けられていましたが、重さのあるワインを持ち運ぶのには少し強度的に頼りなく、改良を重ねて今の形になりました。試行錯誤を経て、実用的で見た目も美しい仕上がりとなりました。 縁巻きと竹編み 口部分はていねいに籐を巻きつけています。白竹の編み込みは美しく、使い込むほどに竹の風合いが増し、飴色に変わっていきます。 底部分 幅を広くとった竹ヒゴに細く揃えた細い籐を回しながら編み込んでいく菊底編みで作られています。 サイズ 天然素材を手作りしておりますので、形や色目、大きさが写真と若干違う場合があります。 ※保管方法 保管の際には直射日光を避け、風通しの良い場所でお願いいたします。ビニール袋など通気性の悪いものにいれての保管はカビの原因となりますのでご注意ください。 ※細い竹の毛羽立ちが出ている場合がございますのでお取り扱いにはご注意ください。
2,310円
竹皮付き取り箸(はし) 大 ■サイズ:約27.5cm 竹皮付き取り箸(はし) 小 ■サイズ:約23.5cm ■素材:孟宗竹 ■原産国:日本製・国産※ウレタン塗装仕上げ最高のお箸をめざして 寒暖の差が激しい土地に育つ孟宗竹は繊維がつまって丈夫です。そんな竹の中でも一番いい竹を選んで、そしてその竹の一番いい部分を選んで作られています。 「こんなお箸を他では出来ない」 「高級料理店で使ってもらいたい」 箸一筋の職人が自信をもって一番にすすめる竹箸です。 職人芸 表皮を細い先端まで残しつつ、周りをなめらかに丸く仕上げられたお箸は職人みずから「作品」と胸をはる出来映えです。 こんなに細いお箸をどうやって削るのか?見ていても信じられないような手際のよさ、こういうのを職人芸というのだと教えられた気持ちです。 技が光る持ち手 箸の先端とは対照的に持ち手は太く、しっかりして本当に使いやすくなっています。プロの日本料理人の方が繊細な懐石の盛り付けにも使うというのが分かります。持ち手部分は斜めにカットされていて逆さにして使うと鍋料理や他の調理の時なども具材をいれたりするのに便利。 長さは2種類 27.5センチの取り箸サイズと23.5センチの普通箸サイズがありますので、それぞれ使い道によってお選びください。 天然素材を手作りしておりますので、形や大きさ、炭化加工した時の色合いが写真と若干違う場合があります。 ※お手入れ方法 お手入れはサッと手早く水洗いして完全に水分をふき取ったあと直射日光をさけて風通しのよい場所で十二分に乾燥させてください。浸け置き洗いや食器洗い機などのご使用は絶対にお避けくださいませ。 ※保管方法 保管の際には直射日光を避け、風通しの良い場所でお願いいたします。ビニール袋など通気性の悪いものにいれての保管はカビの原因となりますのでご...
440円
■サイズ:約W5×H4×D1cm ■素材:竹、棕櫚 ※木工用ボンド使用干支箸置き(午) 竹で出来た干支の箸置きです。馬のように駆け抜けられるように一年のスタートを干支の箸置きで始めるのもよいかも知れません。 竹集成材 本体は竹集成材を使い尻尾部分には棕櫚を使って作られています。 サイズ 天然素材を手作りしておりますので、形や色目、大きさが写真と若干違う場合があります。 ※お手入れ方法 水洗いが出来かねる商品です。お正月の飾り等の他、箸置きとしてお使いいただく事も出来ますが、お手入れは固く絞った布巾で拭く程度のお手入れをオススメいたします。 ※保管方法 保管の際には直射日光を避け、風通しの良い場所でお願いいたします。ビニール袋など通気性の悪いものにいれての保管はカビの原因となりますのでご注意ください。 ※細い竹の毛羽立ちが出ている場合がございますのでお取り扱いにはご注意ください。
■サイズ:約直径46×13.5cm ■重さ:約655g ■素材:竹、籐、番線(縁)、銅線、針金 ■原産国:日本製・国産銅線がポイント、大きな深竹ざる 業務用竹ざるとしても重宝されるビックサイズの本格派。深さがあるから使い方アイデアしだいの竹ざる。竹ザル口部分にはワンポイントの銅線巻きがキラリと光ります。 強さの秘密は銅巻き 国産手挽きの高級籐を硬く巻いて仕上げた竹笊の縁に、更に銅線を巻き付けてあります。一番傷みやすい縁をしっかり補強、だから強い竹笊です。 竹の美しさ 竹ザルには、丸みのあるしっかりした竹ヒゴが使われておりそれだけで十分な耐久性があります。業務用竹ざるとして使われる事が多い大きなサイズなので、さらに補強用の針金を入れています。 水切りに最適の竹ひご 一本一本の竹ヒゴがカマボコ状になっているため、水洗いした野菜などを上に乗せた際の水切れは抜群です。またヒゴを厚めにとっているので、とても堅牢なつくりになっています。 竹の美しさ 裏面は竹の青が美しく、丁寧なこだわりの作りです。竹の青さはご使用のうちに白く落ち着いてきて、また違う魅力を醸し出します。 3人の職人1. 竹ひご職人厚みのある独特のかまぼこ型の竹ひごを取るために特注の機械でひごを取っていきます。これも水切りのよい竹ざるの為に工夫された職人の知恵。2. 竹編み職人素早い手の動きが小気味よいリズムを刻みます。竹編み数十年、こだわりの竹ざるが生まれる瞬間です。水切れを良くするためにカマボコ状に取った竹ヒゴを鉄枠に編み込んでいきます。竹ざるのヒゴには編み込みに3カ所ネジリをしている所があります。このため、ヒゴが抜ける事がなく丈夫で長い間使い続ける事ができるのです。3. 籐巻き職人使い込まれてピカピカに光る独特の通し針を使って籐巻きで仕上げるのは難しい職人の技...
660円
■サイズ:長さ約7.5×厚さ約1.1cm ■素材:竹(ウレタン塗装) ■原産国:日本製・国産極上竹箸置き 厳選された竹材料、熟練職人の仕上げ全てにおいて極上という名前にふさわしい竹箸置きです。ワンランク上の竹カトラリーをお探しなら自信をもっておすすめしたい逸品です。 勾玉型 勾玉(まがたま)の形に切り抜いたシンプルな竹箸置き。薄く剥いだ竹表皮模様が清々しく美しいのです。 自然な曲がりと迫力の厚み 極上竹箸置きは丸い竹の自然な曲がりをそのまま活かした作りです。身の厚い竹を厳選して箸置きに製作しています。迫力のある厚みが、この竹箸置きの魅力のひとつです。 型紙と切り抜き竹カトラリーにはスプーン用、フォーク用など全て型紙があります。1本の竹は型紙により大まかな形になり竹カトラリーとなっていきます。良質の竹素材を荒割し、カトラリーの型に線を引いて一つづつ切り抜いていきます。厳選素材極上の竹カトラリーは厳選した厚みのある竹材を使用しています。肉厚の素材を使うことにより持ちやすく使い勝手のよい竹スプーンや竹フォークが生みだされるのです。熟練竹職人の技極上竹カトラリーは竹素材から、お客様にお届けする最終製品になるまで全て熟練竹職人の手作り。微妙な形を整えていくのも職人の長年の経験とカンがものを言います。静かな工房竹カトラリーを削る仕上げのグラインダーの音が静かに聞こえる竹工房。最高級品質の竹カトラリーは丁寧にひとつひとつ、ここで生みだされます。 サイズ 天然素材を手作りしておりますので、形や色目、大きさが写真と若干違う場合があります。 ※お手入れ方法 お手入れはサッと手早く水洗いして完全に水分をふき取ったあと直射日光をさけて風通しのよい場所で十二分に乾燥させてください。浸け置き洗いや食器洗い機などのご使用は絶対にお避けくださいませ。 ※保管方法...
■サイズ:約W13×D2.5cm ■素材:孟宗竹(ウレタン塗装) ■原産国:日本製・国産竹コーヒースプーン 竹のカトラリーは自然素材ならではのやさしい使い心地と、竹繊維の美しさが際立つ仕上がりが魅力。毎日の暮らしに豊かさをもたらしてくれる、日常使いしたい竹製カトラリーです。 竹カトラリーの製造厳選素材竹カトラリーの材料は日本最大級の肉厚な孟宗竹を使用します。3〜4年経った良質な竹を炭化加工して、このような板状にして乾燥させます。型取りスプーンの型をどのように作るのか疑問に思う方もいるかもしれません。板状にした竹材にカトラリーの形を書いておいて糸鋸等を使い切断する方法を思い浮かべるのが一般的かと思います。ところが、竹カトラリーの型取りは左右に一つずつ高速回転する刃物が付いている機械を用いて、治具で挟んだ竹材を刃に当てて削っていくのです。刃物は左右に1個ずつあるので効率良く削ることができます。治具はカトラリーの形や大きさによって一つずつ用意されています。形状の固定型取りした後は曲がり部分の工程です。竹材に熱を加えて柔らかくし、型にはめて調整します。更に木型に2〜3日入れて曲がりを固定するのです。仕上げの技削る工程は粗削りから中削り仕上げ削りをして、グラインダーベルトの番手を変えながら行います。熟練職人の技によって一本一本美しく丁寧に磨かれていきます。 サイズ 天然素材を手作りしておりますので、形や色目、大きさが写真と若干違う場合があります。 ※お手入れ方法 お手入れはサッと手早く水洗いして完全に水分をふき取ったあと直射日光をさけて風通しのよい場所で十二分に乾燥させてください。浸け置き洗いや食器洗い機などのご使用は絶対にお避けくださいませ。 ※保管方法 保管の際には直射日光を避け、風通しの良い場所でお願いいたします...
550円
■サイズ:約W15.5×D4cm ■素材:孟宗竹(ウレタン塗装) ■原産国:日本製・国産竹煮豆スプーン 竹のカトラリーは自然素材ならではのやさしい使い心地と、竹繊維の美しさが際立つ仕上がりが魅力。毎日の暮らしに豊かさをもたらしてくれる、日常使いしたい竹製カトラリーです。 竹カトラリーの製造厳選素材竹カトラリーの材料は日本最大級の肉厚な孟宗竹を使用します。3〜4年経った良質な竹を炭化加工して、このような板状にして乾燥させます。型取りスプーンの型をどのように作るのか疑問に思う方もいるかもしれません。板状にした竹材にカトラリーの形を書いておいて糸鋸等を使い切断する方法を思い浮かべるのが一般的かと思います。ところが、竹カトラリーの型取りは左右に一つずつ高速回転する刃物が付いている機械を用いて、治具で挟んだ竹材を刃に当てて削っていくのです。刃物は左右に1個ずつあるので効率良く削ることができます。治具はカトラリーの形や大きさによって一つずつ用意されています。形状の固定型取りした後は曲がり部分の工程です。竹材に熱を加えて柔らかくし、型にはめて調整します。更に木型に2〜3日入れて曲がりを固定するのです。仕上げの技削る工程は粗削りから中削り仕上げ削りをして、グラインダーベルトの番手を変えながら行います。熟練職人の技によって一本一本美しく丁寧に磨かれていきます。 サイズ 天然素材を手作りしておりますので、形や色目、大きさが写真と若干違う場合があります。 ※お手入れ方法 お手入れはサッと手早く水洗いして完全に水分をふき取ったあと直射日光をさけて風通しのよい場所で十二分に乾燥させてください。浸け置き洗いや食器洗い機などのご使用は絶対にお避けくださいませ。 ※保管方法 保管の際には直射日光を避け、風通しの良い場所でお願いいたします...
9,680円
■サイズ:約24cm、22.5cm ■重さ:約10g ■素材:煤竹 ■原産国:日本製・国産極み、煤竹うるし男箸 百年の風雪で鍛えられた煤竹は深みのある色つやを放ち、その渋い光沢には風格すらも漂わせます。 竹を育んだ遠い時間と、熟練の技が極みの煤竹箸を生み出しました。 世界に一膳だけ 古民家で燻された天然の煤竹(すす竹)を使用しています。お箸により縄目の色ムラや、光沢の違い、古いキズなどがありますが、そのような違いは全て煤竹(すす竹)ならではの最高の景色。 世界にただひとつのお箸としてお楽しみいただきたいのです。 無骨さの魅力 しっかりとした持ち味と存在感の角箸です。また、お箸によって竹節の位置が異なる場合があります。 長い時間が育む煤竹煤竹(すす竹)は、古民家の囲炉裏の煙でいぶされた竹の事です。茶褐色の色目はいぶされて自然についたもので、縄目には色が着かずに残ったものもあります。中には100〜150年も前の竹もあり茶道具などにも珍重されますが、現在では囲炉裏のある家屋がありませんので今後、ますます貴重な素材なのです。以前京都のお取引先さんのところに立派な煤竹(すす竹)がおいてありましたのでお値段を聞いてみると、なんと1本100万円との事に驚きました。そんなわけで古い民家を壊すと聞きますと、県外までトラックを走らせて竹をいただきに行くこともあるのです。 有料ギフトラッピング 贈り物の際にはギフトラッピングを有料サービスで承け賜ります。包装紙には、日本唯一の虎模様の美しい虎竹があしらわれています。 メッセージカード、熨斗について 熨斗(のし)、メッセージ対応をご希望の場合は、ご注文の際ショッピングカート内のご記入欄に、メッセージ、熨斗の表書き・お名前をお書き添えください。 ※ご用命のない場合にはメッセージカード、熨斗はお付けしません...
10,780円
■サイズ:約W13×H6×D9.5cm ■重さ:約80g ■素材:白竹、籐 ■原産国:日本製・国産白竹網代ミニ弁当箱 竹弁当箱と言えば、まず思い出す定番ともいえる網代編み弁当箱。白竹を使いキッチリとした端正な形と気品を感じさせる毎日ご愛用いただきたい竹弁当箱のミニサイズが出来ました。お昼のあと一品プラスしたい、そんな大きな楽しみを詰め込んで頂けそうです。 手のひらサイズの匠の技 竹編みは小さくなるほど竹ひごも細くなり、手間もかかり職人の技術も必要となってきます。白竹網代ミニ弁当箱は、こんな可愛い大きさでありながら編み込み、籐巻きまでキッチリした仕事で仕上げられており匠の技を感じるのです。 2タイプご用意 白竹網代弁当箱は普通サイズとミニの2タイプご用意しています。比べると大きさはこれだけ違います。セットでお使いいただくのもよさそうです。 熟練職人 細く丁寧に取った竹ヒゴを緻密に編みこんでいく技は熟練の職人ならでは。 美しい網代編み 清々しい白竹の竹ひごは火あぶり特有の輝き、お使いいただくほどに飴色の何とも言えない味わいに変わっていきます。熟練の職人の丁寧な手仕事、美しく並んだ網代編みは丈夫さと通気性を兼ね備えた逸品です。 口部分の藤巻き 上蓋、本体の口部分は、竹ひごを重ね合わせてしっかりと籐巻きで仕上げています。 楽しみなランチタイム 白竹を使った自然の風合いと大きな特徴の一つである通気性。白竹をぎっちりと編みこんだ網代弁当ですが、中に入れる食材が蒸れることなく美味しさを保ってくれます。果物などデザート入れとしてはもちろん、軽食用の小さなサンドウィッチやおにぎり入れとしも活躍してくれます。 十文字の力竹 しっかり編み込まれた本体は、それだけで十分な強度ですが念を入れた十文字の力竹を入れるこだわりです。 サイズ...
■サイズ:約幅6.5×長さ30cm ■重さ: 穴あき 約40g 穴無し 約45g ■素材:孟宗竹 ■原産国:日本製・国産 ※炭化加工、無塗装自然に優しい竹素材 竹製ターナーは軽くて扱いやすく、丈夫。そして竹ならではの素材のやさしさ、弾力があり、フライパンの表面を傷付けにくい、自然の竹の風合いをそのまま活かした調理ターナーです。無塗装のため防虫やカビ防止などキッチンで使う道具なので炭化加工しています。 炭化加工について防虫、防カビ効果を高める炭化加工炭化加工とは、専用釜で高温と圧力をかけて竹の内部まで蒸し焼き状にして防虫、防カビ効果を高める加工方法です。薬剤などを使用しませんので、竹箸や竹製グラスなどキッチン道具やヘラ、トングなど調理道具などにも広く使用されています。また加工後の竹は深みのある茶色へと変化しますので、落ち着いた風合いもお楽しみいただけます。 丈夫な竹ターナー 竹には維管束と呼ばれる細かい管が縦に通っていて、竹表皮部分に近いほど密度が濃く従って丈夫になっています。丈夫な部分の竹材を使いながら製造されています。 日本最大級の竹、孟宗竹孟宗竹について孟宗竹は虎竹の里に育つ虎竹などよりも直径が太く高さもある日本最大級の竹です。江戸時代に中国から入って来た竹とは、とても思えないほど日本各地の津々浦々に成育していますが、これは竹の強い生命力もさる事ながら、あらゆる里山に移植された証であり、いかに日本人に孟宗竹が必要とされてきたかを雄弁に物語っています。森のギャングところが、そんな孟宗竹が今「森のギャング」とまで言われ悪者扱いされています。荒廃した竹林の現状を言い当てているのかも知れませんが、美しい景観や防災に強い竹林を守るためにも孟宗竹の有効活用が必要なのです。 素材を厳選して製造 良質の太い孟宗竹を良く乾燥させ割って一枚の板状...
5,060円
■サイズ:約直径18×H6.5cm(深さ4cm) ■重さ: 身のみ 160g(1段当たり) フタのみ 110g 鍋 295g ■素材(蒸篭):杉、竹 ■素材(鍋):ステンレス鋼(底の厚さ0.45mm) ■1段IH対応鍋つきセット(身1・フタ・鍋) ■原産国:中国製(国内メーカー企画)昔から蒸篭(せいろ)が長く愛される理由 杉蒸篭なら、木製品特有の調湿効果でおいしい蒸し料理(スチームフード)ができます。シュウマイ・中華まん・ギョウザ・いも類・その他蒸し料理に最適です。 シンプルでありながら一番使いやすい形。プラスチック製とは違い、竹と杉で作られたセイロそのものに温かみがあります。蒸している間火加減を見たり、出来上がりを確かめる時にふたを開ける楽しみ、自分が料理を育てている感じがして、いつものお料理も楽しくなります♪ 杉蒸篭の各部詳細 通気性のいい竹アジロ編みの上フタです。杉の留め材は桜の皮を使用、蒸篭の底部分は竹で出来ています。 IH対応のステンレス製鍋 家庭用100〜200V熱源対応のステンレス製の鍋です。 蒸籠メーカーについて 蒸籠を作り続けて20数年のメーカー、信頼のブランド(かごや)の商品です。国内メーカー企画の中国自社工場にて、杉、白木(イチョウ)、竹を使用して特殊技術で手作りしています。一般のご家庭はもちろん、国内有名ホテル、中華街、全国の専門店でも愛用されています。 天然木を使用しておりますので、一つずつ微妙に色や木目の出方が異なります。また、白木(イチョウ)は木の性質上、内側の表面がざらついているものもあります。天然木を無駄なく使用しておりますので、桜皮の模様が不規則・色合いが違う場合や、木の筋などが残っている事があります。 杉蒸籠フタ部分、本体部分の補強や本体ツメ部分に竹を使用する等...
8,690円
丸ざる(大) サイズ:直径約30cm 素材:竹 原産国:日本製・国産 竹製大根おろし(鬼おろし) サイズ:約長さ30×幅8.5cm 素材:炭化竹(歯部分を除く) 原産国:日本製・国産 天削りうるし取り箸(菜箸) サイズ:長さ約30cm 素材:竹 原産国:日本製・国産 ※拭き漆仕上げ 小判レンゲ サイズ:約直径7×長さ22cm 素材:竹、木 原産国:日本製・国産 黒竹豆腐さし サイズ:長さ約18cm 素材:黒竹 原産国:日本製・国産 竹トング サイズ:長さ約18cm 素材:竹 原産国:日本製・国産竹の鍋6点セット鍋で重宝する自然素材の小道具を集めました。大人気の鬼おろし、水切りざる、豆腐さし、レンゲ、竹トング、取り箸の6点セットです。食卓をさらに楽しく湯気がたちのぼる、明るい笑い声が聞こえてくる、竹の鍋セットが食卓を囲むご家族や友人…。みんなをよりいっそう楽しく、お鍋をさらに美味しくしてくれそうです。天削りうるし取り箸(菜箸)使いやすい菜箸天削りうるし取り箸(菜箸)は持ち手部分を手に優しい角ばった形にする事により、使いやすく手早い正確な盛り付けが可能に。職人が一本一本拭き漆で丁寧に仕上げた高級感のある光沢は、台所にも映えます。極みの握り心地箸の先端はギリギリまで細く丸削りしていますが、持ち手部分は角ばった天削りでシャープな印象の取箸です。竹製大根おろし(鬼おろし)鬼おろしならではの食感竹の刃が鬼の歯を連想させることからこの名がある大根おろし。 竹は熱の伝導率が低いため食物をおろすのに熱を持たず素材を粗くおろせるため水分や食物繊維が逃げにくく、 ふんわかシャキシャキとした大根おろしをすることができます。丈夫で使いやすい本体は身の厚い孟宗竹を割って削りだし磨き上げているので、割れることもなく丈夫で長持ち...
2,970円
■サイズ:約直径36cm ■重さ:約135g ■素材:竹 ■原産国:日本製・国産 ※ウレタン塗装仕上げ青みが美しい、気軽に使える竹ざる。 ざるそば、そうめんなど麺類はもちろん、天ぷら用に、野菜の水切りに、お鍋のお供に、お台所で手軽に使える昔ながらの竹ざる。サイズも5種類と豊富に揃っていますので、様々な用途にお使いいただけます。お求めやすいお値段ですが、もちろん国産ざる、この道数十年の熟練の職人さんの手仕事が光ります。 口巻きと竹ひご 竹ヒゴを何重にも重ねて巻いており、丈夫です。青竹の表皮を残した編み込みに、竹の身の白さが清々しい印象です。竹ひごには筋をいれ、立体感をだす工夫もされています。 青竹ざるの製造 竹ざる一筋 「ざるそばや天ぷらに、よう使われとった。」竹ざる一筋数十年のベテラン職人さんが話してくれます。昔は竹ひご取り専門の職人さんがいて、編みあげる工程専門だったと言いますが、現在では竹ヒゴ取りから全ての工程をこなします。 年期の入った型サンプル 数えきれないくらいのベニヤ板や、段ボールで作った竹ざるの型。使いこんで色のかわった竹ざるの型に長年の歴史を感じます。沢山ある竹ざるのサイズ、型は全て型が残され、この原型から生み出されるのです。 平編み 平編みされた一枚、一枚を竹ざるの型により切断し、枠をはめて仕上げしていきます。 食卓に自由自在。 使いやすい平ざるで5種類のサイズが揃っていますから、天ぷらの盛りざるとして、唐揚げやおにぎり用等としても、それぞれの竹ざるサイズからお選びいただけます。アイデア次第でお料理にあれこれ幅ひろくご愛用いただけます。 5サイズからお選びください。 サイズ 天然素材を手作りしておりますので、形や色目、大きさが写真と若干違う場合があります。 ※ご注意ください 竹ヒゴは自然の青竹の表皮を残しているため...
5,500円
■サイズ:約直径21×H2.5cm ■重さ:約80g ■素材:スズ竹 ■原産国:日本製・国産丈夫な竹ざる 細身で、しなりのあるスズ竹は竹のなかでも抜群の耐久性をもった非常に丈夫な竹です。昔から色々な籠やザルに作られてきましたが、竹ざるとして、これほど適した素材も他にありません。実際に長く使うことによって、より風合いがでる素朴な竹ざるなのです。 しなやかで弾力のあるスズ竹スズ竹についてスズ竹は主に東北など寒冷地に育つ細い竹です。厳しい風雪に鍛えられて、こんな腰の強い、粘りのある素晴らしい素材ができたのだと思います。エンピツくらいの太さの笹の仲間ですが、これをナタで四つ割りして外皮の部分だけをヒゴとりして作る市場かごに代表されるスズ竹細工は本当に丈夫で実用的。スズ竹ならではの弾力、しなやかさ、堅牢さが特徴です。スズ竹の加工細い竹を大きなナタで割り、ヒゴ幅を揃えて材料を作る作業は職人の腕の見せ所。どんなに熟練の技を持つ職人も、素材が悪いと良い細工はできません。 竹表皮の色合い 竹表皮が表に出るように編み込まれています。緑色をした竹表皮は次第に落ち着いた色合いに変わります。 縁巻き しっかりとした縁巻きはバツグンの強さです。 不揃いの味わい 形や大きさ、編み込みに若干のバラつきがある竹ざるです。多少の違いを味わいと思いご愛用いただける方だけにおすすめします。 素朴な味わい 昔ながらの素朴な味わいのある竹ざるです。飾り気のない無骨だけれども長く付き合える飽きのこない一枚なのです。 サイズ 形や大きさ、編み込みに若干のバラつきがある竹ざるです。多少の違いを味わいと思いご愛用いただける方だけにおすすめします。 ※お手入れ方法 お手入れはサッと手早く水洗いして完全に水分をふき取ったあと直射日光をさけて風通しのよい場所で十二分に乾燥させてください...
2,090円
■サイズ:約直径28cm ■重さ:約90g ■素材:竹 ■原産国:日本製・国産 ※ウレタン塗装仕上げ青みが美しい、気軽に使える竹ざる。 ざるそば、そうめんなど麺類はもちろん、天ぷら用に、野菜の水切りに、お鍋のお供に、お台所で手軽に使える昔ながらの竹ざる。サイズも5種類と豊富に揃っていますので、様々な用途にお使いいただけます。お求めやすいお値段ですが、もちろん国産ざる、この道数十年の熟練の職人さんの手仕事が光ります。 口巻きと竹ひご 竹ヒゴを何重にも重ねて巻いており、丈夫です。青竹の表皮を残した編み込みに、竹の身の白さが清々しい印象です。竹ひごには筋をいれ、立体感をだす工夫もされています。 青竹ざるの製造 竹ざる一筋 「ざるそばや天ぷらに、よう使われとった。」竹ざる一筋数十年のベテラン職人さんが話してくれます。昔は竹ひご取り専門の職人さんがいて、編みあげる工程専門だったと言いますが、現在では竹ヒゴ取りから全ての工程をこなします。 年期の入った型サンプル 数えきれないくらいのベニヤ板や、段ボールで作った竹ざるの型。使いこんで色のかわった竹ざるの型に長年の歴史を感じます。沢山ある竹ざるのサイズ、型は全て型が残され、この原型から生み出されるのです。 平編み 平編みされた一枚、一枚を竹ざるの型により切断し、枠をはめて仕上げしていきます。 食卓に自由自在。 使いやすい平ざるで5種類のサイズが揃っていますから、天ぷらの盛りざるとして、唐揚げやおにぎり用等としても、それぞれの竹ざるサイズからお選びいただけます。アイデア次第でお料理にあれこれ幅ひろくご愛用いただけます。 5サイズからお選びください。 サイズ 天然素材を手作りしておりますので、形や色目、大きさが写真と若干違う場合があります。 ※ご注意ください 竹ヒゴは自然の青竹の表皮を残しているため...
■サイズ:約W18×H7.5×D12cm ■重さ:約130g ■素材:皮白竹皮 ■原産国:日本製・国産極みの竹皮弁当箱 持った時にまず感じるのは、ずっとこのまま持っていたくなるような自然素材ならではのぬくもり。抗菌性のある竹皮をそのまま編み上げているから衛生的で安心。通気性がよく蒸れずに保温性も高いというお弁当箱の極みです。 皮白竹の竹皮 竹皮は、おにぎりやお肉など食品の包装材に使われていたように優れた抗菌作用があります。竹皮弁当箱に使用される竹皮は福岡県八女に生育する皮白竹(かしろたけ)と言って苦竹(まだけ)の一種ですが、文字通り竹皮の濃い茶褐色の模様が少なく白い部分の多い美しさが特長。セルロースが少なくしなやかな竹皮なのです。 タウトの遺産 ドイツの建築家ブルーノ・タウトが日本滞在中に熱意をもってデザインした竹皮編み。ピークの1960年頃には400人以上もいた職人さんも今ではお一人だけと聞いて、タウトが残したデザインを復刻している前島さんの思いに感動しました。細く裂いた竹皮を幅広にとった柔らかい部分の竹皮で丁寧に巻いていきます。竹皮の芯が入ることにより竹皮弁当箱の抗菌性や保温性が高まるのです。 ブルーノ・タウト 近代ドイツを代表する建築家。「鉄の記念塔」「ガラスの家」など新素材を使った前衛的な大衆の生活向上を目指した集合住宅建設で世界的な評価を得る。1933年日本インターナショナル建築会の招待で来日、木工工芸やガラスなど工芸品製作指導を行い日本の建築界、デザイン界に多大な影響を与える。著作に「ニッポン」「日本文化私観」 最高傑作 日本古来の伝統的な技法とタウトのデザインが融合して生みだされた美しい模様。すみずみまで全く妥協を許さない造りに日本のモノ作りの底力を感じます。 サイズ 天然素材を手作りしておりますので、形や色目...
770円
特大 ■サイズ:約W60cm以上×D16cm以上 大 ■サイズ:約W50cm前後×D16~22cm 中 ■サイズ:約W40cm前後×D16~22cm 小 ■サイズ:約W40cm以下×D16cm以下 ■重さ:約5~15g(1枚当たり) ■素材:竹皮(真竹) ■原産国:日本製・国産国産天然竹皮の抗菌力と通気性 竹皮は古くから身近で便利な食品の包材として多用されてきました。天然の抗菌性に加えて通気性に優れており、おにぎりなどが蒸れずに美味しくいただけるのです。また竹皮特有の淡く甘い香りが食欲をそそります。竹皮は抗菌作用と通気性に優れた自然素材です。しなやかな竹皮は丈夫で食品をしっかり包み込み、おにぎり弁当には最適の包材なのです。また牛肉や魚類、和菓子などの包装材としても昔から重宝されてきており輸入竹皮が多くなった現在でも高級なこだわり食材には国産竹皮が使用されています。 途絶えた「国産竹皮」を復刻 昔、吉野川流域に護岸用として植えられた広大な真竹の竹林で生産されていた国産竹皮。長い間期待されながら製造する事もできなくなっていましたが、国産の伝統を繋いだ昔ながらの竹皮を皆様にお届けできるようになりました。 そこでこちらでは、職人がいなくなり現在では見ることの出来なくなったかつての熟練職人の神業を皆様にお伝えしたくご紹介させていただきます。 かつての熟練職人の技(※現在の職人、産地とは異なります。) 国産竹皮の製造 竹皮は正確には筍の皮なのです。真竹の筍は、たったの3ヶ月で十数メートルもある親竹と同じ大きさに成長しますがその過程で何枚もの竹皮を脱ぎながら高く高く伸びていきます。この竹皮を集め自然素材でありながら最高の機能性をもった食品用包材になるには実は欠かす事のできない熟練の職人技があるのです。 「あらもの」集め...
4,840円
■サイズ:約W13×H5×D9cm ■素材:スズ竹 ■原産国:日本製・国産プラスワンの美味しいランチタイム いつものお弁当箱に、こんな可愛いミニ弁当箱をプラスワン。フルーツなどデザート入れにもジャストサイズ。良質のスズ竹を選んでギッシリとアジロに編みこんでいます。お昼休みが待ち遠しくなりそうな素朴で自然そのままのランチボックスです。 絶対の自信でオススメ こちらのミニ弁当箱は、小さいながらも大切に使えば一生使えるというくらいの頑丈さ。中身が蒸れずに美味しくいただけるのも特徴のひとつ、飴色にかわってくるまでじっくり使い込みたいミニ弁当箱。安価な商品もありますが、長くお使いいただけるから結局お得、 竹の老舗が絶対の自信をもってオススメする使えば分かる本物の価値があります。 フルーツ入れとセットでもっと楽しく スズ竹弁当箱とミニ弁当箱、大きさを比べてみると、ハイ!この通り。同じ素材で、同じ作りのランチボックスだからセットでご愛用が最高なのです。 しなやかで弾力のあるスズ竹スズ竹についてスズ竹は主に東北など寒冷地に育つ細い竹です。厳しい風雪に鍛えられて、こんな腰の強い、粘りのある素晴らしい素材ができたのだと思います。エンピツくらいの太さの笹の仲間ですが、これをナタで四つ割りして外皮の部分だけをヒゴとりして作る市場かごに代表されるスズ竹細工は本当に丈夫で実用的。スズ竹ならではの弾力、しなやかさ、堅牢さが特徴です。スズ竹の加工細い竹を大きなナタで割り、ヒゴ幅を揃えて材料を作る作業は職人の腕の見せ所。どんなに熟練の技を持つ職人も、素材が悪いと良い細工はできません。 一つ一つが職人の手作り 小さいサイズは編み目も細かく、大きいお弁当箱より手間 暇かかります。熟練の職人だけの手仕事ですからお値段少し高めなのです。 口巻き部分...
■サイズ:長さ約17.5cm ■素材:天然竹 ■原産国:日本製・国産 ※ウレタン塗装竹ならではの優しい手触り 気ぜわしい朝にもホッとするような竹のぬくもり。軽く、機能的、テーブルにあるだけで雰囲気まで変えてしまいそうな可愛いフォルム。爽やかに一日のスタートがきれそうです。 匠の技 型どりした後の微妙な仕上げはすべて手の感触だけ。シャーシャー…グライダーで削りだす音。手早く、それでいて正確にひとつ、ひとつ熟練の匠の技で形を表してくる。吟味された素材とこの道一筋の職人がうみだす逸品。 サイズ 天然素材を手作りしておりますので、形や色目、大きさが写真と若干違う場合があります。 ※お手入れ方法 お手入れはサッと手早く水洗いして完全に水分をふき取ったあと直射日光をさけて風通しのよい場所で十二分に乾燥させてください。浸け置き洗いや食器洗い機などのご使用は絶対にお避けくださいませ。 ※保管方法 保管の際には直射日光を避け、風通しの良い場所でお願いいたします。ビニール袋など通気性の悪いものにいれての保管はカビの原因となりますのでご注意ください。
3,630円
■サイズ:約W1×長さ18.5cm ■重さ:約4g ■素材:竹 ■原産国:日本製・国産 ※拭き漆仕上げ白竹茶杓(漆)でおもてなし 自然素材の茶道具で、大切なあの人へのおもてなし。茶席を白竹茶杓(漆)が引き立てます。 櫂先 櫂先(かいさき)は、絶妙な曲線美を描きます。 渋い飴色 白竹に漆を塗布することによって、経年変色のような風合いを醸し出しています。 竹炭パウダーにも♪ 茶杓は抹茶を容器からすくい出すための茶道具で、細かい粉末状の物をすくうのに最適です。人気商品の竹炭パウダーですが、「パックから竹炭を取り出すのが難しい、、、。」といった内容のお声をいただくことがありました。竹炭パウダーを取り出す際に茶杓をぜひ活用していただきたいのです。 サイズ 天然素材を手作りしておりますので、形や色目、大きさが写真と若干違う場合があります。 ※ご注意ください 自然素材のため、写真のようなキズや欠けなどがある場合がございます。ご使用には差し支えございませんので何卒宜しくお願いします。 ※お手入れ方法 お手入れはサッと手早く水洗いして完全に水分をふき取ったあと直射日光をさけて風通しのよい場所で十二分に乾燥させてください。浸け置き洗いや食器洗い機などのご使用は絶対にお避けくださいませ。 ※保管方法 保管の際には直射日光を避け、風通しの良い場所でお願いいたします。ビニール袋など通気性の悪いものにいれての保管はカビの原因となりますのでご注意ください。
1,210円
■サイズ:約W17×D4.5cm ■素材:孟宗竹(ウレタン塗装) ■原産国:日本製・国産竹の優しい使い心地 竹のカトラリーは自然素材ならではのやさしい使い心地と、竹繊維の美しさが際立つ仕上がりが魅力。毎日の暮らしに豊かさをもたらしてくれる、日常使いしたい竹製カトラリーです。 竹レンゲ レンゲのなめらかな皿部分には竹繊維の模様が美しく表れています。また、竹は表皮に近い部分ほど強度があります。柄部分は、表皮を熟練の職人が薄く薄く剥いで出来るだけ表皮部分を残して仕上げされています。 竹カトラリーの製造厳選素材竹カトラリーの材料は日本最大級の肉厚な孟宗竹を使用します。3〜4年経った良質な竹を炭化加工して、このような板状にして乾燥させます。型取りスプーンの型をどのように作るのか疑問に思う方もいるかもしれません。板状にした竹材にカトラリーの形を書いておいて糸鋸等を使い切断する方法を思い浮かべるのが一般的かと思います。ところが、竹カトラリーの型取りは左右に一つずつ高速回転する刃物が付いている機械を用いて、治具で挟んだ竹材を刃に当てて削っていくのです。刃物は左右に1個ずつあるので効率良く削ることができます。治具はカトラリーの形や大きさによって一つずつ用意されています。形状の固定型取りした後は曲がり部分の工程です。竹材に熱を加えて柔らかくし、型にはめて調整します。更に木型に2〜3日入れて曲がりを固定するのです。仕上げの技削る工程は粗削りから中削り仕上げ削りをして、グラインダーベルトの番手を変えながら行います。熟練職人の技によって一本一本美しく丁寧に磨かれていきます。 サイズ 天然素材を手作りしておりますので、形や色目、大きさが写真と若干違う場合があります。 ※お手入れ方法 お手入れはサッと手早く水洗いして完全に水分をふき取ったあと直射日光をさけて風通し...
1,980円
竹つみれサーバー ■サイズ:約直径5×長さ25cm ■重さ:約約90〜100g ヘラ ■サイズ:約幅3×長さ22cm ■重さ:約12g ■素材:真竹 ■原産国:日本製・国産 ※ウレタン塗装ちょっと華やぐ小粋な脇役 今夜のお鍋はいつもとちょっと違う。そんな演出をしてくれる竹のつみれサーバーです。ご家族で囲むあたたかな夕食を更に美味しく、楽しいひとときにしてくれそうな名脇役の登場です。 つみれで美味しさアップ 魚や鶏肉につなぎを加えた練り物を、鍋を囲みながらスプーンで適量ずついれて団子状にしていただきます。中身には刻んだ野菜やお好みの食材をいれるなどアイデア次第で更に美味しくなりそうです。 自然の竹が活きる職人の手仕事 1本1本形の違う自然の竹をそのまま活かしながら、熟練の職人が仕上げています。 転がらない工夫 丸竹をそのまま加工していますので、食卓においても転がらないように、裏面には削りをいれて安定して置けるようにしています。 竹ならではの形 丸みのある竹の形をお皿に、節もそのままに活かした竹ならではの形です。 専用へら付き しっかり厚みのある専用の竹ヘラも付属しています。 サイズ 天然素材を手作りしておりますので、形や色目、大きさが写真と若干違う場合があります。 ※お手入れ方法 お手入れはサッと手早く水洗いして完全に水分をふき取ったあと直射日光をさけて風通しのよい場所で十二分に乾燥させてください。浸け置き洗いや食器洗い機などのご使用は絶対にお避けくださいませ。 ※保管方法 保管の際には直射日光を避け、風通しの良い場所でお願いいたします。ビニール袋など通気性の悪いものにいれての保管はカビの原因となりますのでご注意ください。 ※細い竹の毛羽立ちが出ている場合がございますのでお取り扱いにはご注意ください。
■サイズ:約直径10.5×H8cm ■素材:虎竹、藤 ■原産国:日本製・国産虎竹ドリッパー 日本唯一の虎竹コーヒードリッパーで楽しむ一人の時間。自分好みにお湯を注いで入れるドリップ式の一杯は格別です。 虎竹コーヒードリッパーの製造 同じ形の細工を編む場合、型を使います。これは竹だけではなくてアケビ細工や山ぶどう、あるいは他の天然素材を用いる編組細工では一般的な技法です。型を使う事で自然素材の微妙な違いはあるものの、概ね同サイズ、同品質の籠が出来あがるのです。 独自の型 型も、代々使われてきた昔ながらの木型もあれば金型もあり様々です。虎竹コーヒードリッパーの場合は加工しやすい金属板で型を決めて、回転式にし編みやすいように工夫されています。 日本唯一の虎模様 虎竹の里でしか色づかない不思議な虎模様は高知特産でもあり、かっては土佐藩山内家に年貢の代わりに献上された歴史をもつ竹。そんな虎模様の竹を細かく割ってヒゴとりし緻密に編み込んだ独特の風合いです。 日本で唯一 土佐の虎斑竹(とらふだけ)「虎斑竹(虎竹)」は淡竹(ハチク)の仲間に分類され、高知県須崎市安和の虎竹の里でのみ、稈の表面に虎模様が浮かぶ不思議な竹です。この模様は、幹に付着した寄生菌や潮風の作用によるとの学説もありますが、科学的には未だ解明されていません。実際に各地方に移植を試みましたが、何故か模様が付く事はありませんでした。明治44年、当時日本最高の植物学者達が絶滅寸前の虎斑竹の保護のために、建白書を時の政府に提出しました。これが今日の天然記念物条例発布の導火線となり、天然記念物保存法が発令され虎斑竹はその第一号の指定を受けたのです。海外メディアも取材に来た「ミラクルバンブー」左の写真が、自然に生えている状態の虎竹です。この虎竹をガスバーナーで炙り...
2,200円
■サイズ:約幅2.5×長さ24cm ■素材:竹(ウレタン塗装) ■原産国:日本製・国産コーヒーサイフォン攪拌用竹ヘラ サイフォンコーヒーを抽出する際、攪拌用に使う竹ヘラです。丈夫な竹表皮をできるだけ残していますので、強さはもちろん流れるような竹繊維も美しく魅力的。ずっと握っていたくなるようなやさしい触り心地で、珈琲タイムがいつも以上に豊かな時間になりそうです。 竹表皮の美しさと肉厚の身部分 竹は表皮に近い部分ほど繊維がつんで強度があります。この竹表皮を使用するため熟練の職人が表皮を薄く剥いで出来るだけ表皮部分を使うように考えられています。強さと共に竹表皮部分の色合いと細やかな繊維の美しさに見とれてしまいそうです。表皮部分は平らに加工しており、内側の身部分は少しだけ肉厚になるように曲線で仕上げられています。 竹の優しい肌触り 竹ヘラは使い心地や持ちやすさを考えて角部分に丸みをつけて仕上げています。非常に滑らかで手触りがよく、握っていても疲れません。 使いやすい大きさ エステ用竹スパチュラより長い、全長約24cmの竹ベラです。 竹カトラリーの製造厳選素材竹カトラリーの材料は日本最大級の肉厚な孟宗竹を使用します。3〜4年経った良質な竹を炭化加工して、このような板状にして乾燥させます。型取りスプーンの型をどのように作るのか疑問に思う方もいるかもしれません。板状にした竹材にカトラリーの形を書いておいて糸鋸等を使い切断する方法を思い浮かべるのが一般的かと思います。ところが、竹カトラリーの型取りは左右に一つずつ高速回転する刃物が付いている機械を用いて、治具で挟んだ竹材を刃に当てて削っていくのです。刃物は左右に1個ずつあるので効率良く削ることができます。治具はカトラリーの形や大きさによって一つずつ用意されています...
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